Mexikansk stil äggrecept

• Maj 5, 2024

Om du gillar ägg och inte är allergisk mot dem kan de vara en häftklammer i ditt hem som om de är i mina. Det goda med dessa lilla skönheter är att de kan serveras för varje måltid, när som helst. Vad är bättre än äggröra och rostat bröd vid 1 AM? Audrey Hepburn gjorde dem (nästan) för Humprey Bogart i sabrina; Diane Keaton gjorde dem till Jack Nicholson i Något måste ge.

Visa lite kärlek och gör dessa mexikansk-ägg.

INGREDIENSER

8 vardera ägg (eller ett äggersättningsekvivalent med 8 ägg) *
8 uns chorizo ​​korv, skär i små bitar *
1 liten lök grovt hackad
1 liten söt röd paprika, hackad
1 liten grön paprika, hackad
2 matsked vegetabilisk olja
1 msk kallt vatten
1-1 / 2 kopp cheddarost, riven
8 små mjöltortillor, (de är 6 till 7 tum)
1 kopp mild eller medium varm salsa

REGI

Förvärma slaktkroppen

Förbered chorizo, lök, paprika och cheddarost. Värm vegetabilisk olja i stor stekpanna, när den är medelstor och placera chorizo ​​i panna, tillsammans med paprika och lök. Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 4 eller 5 minuter. Tillsätt kallt vatten i ägg och visp tills det är skummigt. Sänk ner värmen och häll ägg i stekpanna. Rör försiktigt och koka tills ägg är önskad fasthet. Kok inte över, du vill att äggen ska vara fuktiga.

Dela äggblandningen för att fylla 8 tortilla. Använd stor bakplatta för att hålla tortilla. Packa in äggblandningen i 8 tortillor och lägg in sidorna (sömssidan) ned i ugnsformen och strö över riven ost. Torka av stekpanna och värma salsa tills det är väldigt varmt, men inte bubblande varmt. Avsätta.

Placera ugnsskålen i under slangan och titta noga. När osten bubblar och är helt smält, ta bort skålen från slakten och sked salsa över ägg eller häll salsa i skålen och låt gästerna servera sig själva.

Serverar 8, men det halveras lätt.

Ta tomatsaft eller apelsin tillgänglig om du serverar till brunch. Kanske en kanna med Bloody Mary's eller mimosa om du vill ha en lätt alkoholhaltig drink. Små koppar frukt skulle gå bra med detta.

tips
* Chorizo ​​korv kommer varm eller söt. Du kanske vill använda 1/2 av var och en.
* Det finns flera märken av äggersättningsprodukter. Mitt personliga val är varumärket Egg Beaters.

Video Instruktioner: Mexikansk pytt med paprika, tomat och lättstekt ägg - Köket (Maj 2024).