Mini-pumpa soppa recept

• April 29, 2024

Vad kan du göra med de söta små minipumporna efter att de har tjänat sin tid som dekorationer? Hur många gånger under åren har du bara kastat bort de små dekorativa pumporna efter Halloween eller Thanksgiving? Har det varit tillfällen då du skulle ha köpt några av dessa pumpor, men du ville inte spendera pengar på dem bara för att vända och slänga bort dem? Här är din lösning! Förvandla minipumpor till en utsökt soppa som höjer en smörgås till en själ-tillfredsställande måltid. Denna soppa är komfortmat som bäst.

Mini-pumpa soppa

Ingredienser:

5-6 små dekorativa pumpor (tillräckligt för att göra 2 koppar kokt pumpa)
2 medelstora potatisar (cirka 1 kopp)
1 söt-syrligt äpple (jag använde Braeburn. Du behöver ungefär ½ kopp äpple.)
1 medium lök (cirka ½ kopp)
¼ kopp selleri blad (valfritt)
1 matsked smör
1 kopp indunstad mjölk
2 koppar vatten
Vegetabilisk buljong eller kycklingbuljong för att göra 1 ½ kopp vätska
½ tesked salt (jag använde kryddat salt Spice Club. Justera saltet efter din smak.)
1/8 tesked vit paprika (det finns verkligen inget bra substitut för vitpeppar. Det ger sin egen speciella smak. Använd mer eller mindre, beroende på din smak.)
Torkade estragon lämnar för garnering

Metod:

Denna soppa är bäst när du använder färsk pumpa som bas. Men du kan ersätta vanlig pumpa, morötter, Hubbard squash eller söta potatisar för mini-pumpa. Var och en av dessa kommer att göra en något annorlunda smaksatt soppa. De är alla acceptabla ersättare. Använd inte konserverad pumpa. Denna soppa använder färska ingredienser för att utveckla sin vackra smak. Konserverad pumpa är helt enkelt inte lämplig.

Skölj pumporna väl och genomborra skinnet med en gaffel. Placera pumporna på en mikrovågsäker platta. Mikrovågsugn pumporna på högt tills de är mjuka. Detta tar cirka 10-15 minuter. Min mikrovågsugn är underdriven och det tog 13 minuter. Lägg pumporna i en skål och kyl dem tills de är svala. (Jag gjorde det på morgonen medan jag var redo att arbeta. Pumporna var redo att bearbeta när jag kom hem.)

Skala och grova hacka potatisen, äpplet och lök. Lägg dem i en kastrull med 2 koppar vatten och selleri bladen. Gnugga smöret runt kanten på pannan så att det inte kokar över. Lägg resten av smöret i grönsakerna. Täck pannan och koka dem på medium – hög ungefär 20 minuter. Potatisen, äpplet och lök, tillsammans med selleri bladen måste kokas tills de är mycket mjuka. Bearbeta pumporna medan de lagar mat.

Tvätta händerna ordentligt. Detta är ett jobb som huvudsakligen görs med bara händer. För varje pumpa, dra uppåt på stammen och använd en sked för att skrapa bort allt kött i en stor mätkopp. Kasta stammen. Dra loss pumpan. Använd dina händer eller sked för att skrapa ut alla frön. Lägg dem i en separat skål. Du kan kasta ut dem för fåglar och små critters eller använda din favorit bakade pumpafrön recept med dem. När alla frön har tagits bort, använd skeden för att skrapa köttet i den stora mätkoppen. Upprepa detta tills alla pumpor har bearbetats. Om du inte har exakt två koppar pumpa är det okej, så länge det är nära. Om det inte är nära, koka några morötter, antingen genom att koka eller mikrovåga, tills de är väldigt mjuka. Om du har lite för mycket pumpa är det okej också. Om det är mer än ½ kopp över, spara den extra pumpan för en annan användning.

Ungefär den tiden när du har bearbetat pumporna bör grönsakerna och frukterna vara färdiga. Ta bort pumpan från mätkoppen till matprocessorn. Du kan också använda en mixer, men du måste utföra behandlingen i flera små partier. Det är viktigt att ingredienserna är silken och släta. Tappa vätskan från de kokta grönsakerna i mätkoppen. Tillsätt buljong för att göra 1 ½ kopp vätska. Häll ¾ kopp vätska i pumpan. Bearbeta pumpan tills den är jämn. Häll den i en 2-3 kvarts tung kastrull.

Lägg de kokta grönsakerna i matprocessorn. Tillsätt resten av vätskan, bearbeta grönsakerna tills de är jämna. Lägg dem i kastrullen med pumpa. Vispa dem försiktigt ihop. Tillsätt salt och vitpeppar om så önskas. Vispa in dem. Tillsätt den avdunstade mjölken lite åt gången och vispa in den. När alla ingredienser är kombinerade, värm försiktigt över en medel-låg låga tills soppan är önskad temperatur. Slinga i skålar eller koppar. Strö på dragon, om så önskas. Servera detta omedelbart. Receptet gör cirka 4 koppar soppa.

Detta är en delikat smaksatt soppa som låter smaken av ingredienserna lysa igenom. Den bleka gyllene soppan med de ljusgröna dragonbladen som flyter ovanpå är vacker i en skål eller kopp. Detta är fantastiskt med någon form av en korvsmörgås. Servera den med en skinkasalladsmörgås för en rejäl måltid. Det är också bra med en Morningstar Farm Chik’n-smörgås.Låt oss veta vad du tjänar det med. Använd CoffeBreakBlog Sandwiches Forum för att berätta om dina kreativa parningar med denna läckra komfortmat soppa.

Video Instruktioner: Pumpkin cheesecake - Köket (April 2024).