Minnesota Hot Dish Recipes

• Maj 7, 2024

När min vän och kollegan flygvärdinna, Mary, först flyttade till Minnesota för många år sedan, blev hon ofta inbjuden till kyrkamiddagar och samhällsmöten. När hon frågade vad hon kunde ta med var svaret alltid, "Åh, bara ta med en varm maträtt."

Mary, som var från upstate New York, hade ingen aning om vad en ”varm maträtt” var, och var tvungen att få lite hjälp av sina nya vänner. För er som inte vet vad en varm maträtt är, är det vad de flesta av oss helt enkelt kallar en gryta. Men att kalla en varm maträtt "helt enkelt en gryta" börjar inte ens fånga de passionerade känslorna som Minnesotans har för sina heta rätter; en Minnesota Hot Dish är något som nästan är vördad.

Jag har tillbringat mycket tid i Minneapolis; staden har bra shopping och också omfattande teater- och musikaliska erbjudanden av högsta kvalitet, konkurrerar med stora städer som Los Angeles och New York. Med tanke på den sofistikerade teater-, symfoni- och operapresentationerna i Minneapolis, blev jag förvånad över att upptäcka att de kulinariska bidragen där främst är kedjerestauranger och massor av vardaglig mat. Jag har aldrig hittat ens någon av deras berömda "heta rätter" på en restaurangmeny, och jag har inte heller hittat en "varm maträtt" i någon stad där jag har rest i Minnesota. Uppenbarligen reserverar Minnesotans sina varma rätter för sig själva och är inte alltför glada över att dela sitt kulinariska arv.

Jag har många vänner som bor i Minnesota - till och med en syster, och det finns alltid skämt och kommentarer om "varm maträtt", särskilt den mest beryktade av dem alla, "du betcha," Tater-Tot Hot Dish! Det finns många versioner av den här maträtten, och jag är glad att presentera två som är fantastiska komforträtter för dig att servera på en sval kväll med en god Jello-sallad (en annan populär Minnesota-sak). Båda dessa rätter är enkla "vet inte", och kan göras mycket snabbt med ingredienser som du troligtvis redan har i din frys eller i dina skafferihyllor!

Mary O’Hara's Tater-Tot Hot Dish

6 portioner

1 kilo magt nötkött
1 medium lök, hackad
1 10 oz. paket fryst majs, (eller du kan ersätta konserverad)
1 12 oz. burksåssås
1 16 ounce paket frysta tater tots

Brun det malda nötköttet och löken i en stor stekpanna; tappa bort fett. Tillsätt majs och sås och blanda väl. Häll i en grunt gryta med 2 liter. Ordna tatertotarna jämnt ovanpå. Grädda i en förvärmd ugn på 350 ° i 45 minuter till 1 timme eller tills taterens skivor är skarpa.

Belopp per portion
Kalorier 214 Kalorier från fett 104
Procent totalt antal kalorier från: Fett 49% protein 31% kolhydrat. 20%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 12 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 53 mg
Natrium 77 mg
Totalt kolhydrat 11 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 2% vitamin C 7% kalcium 0% järn 10%

Minnesota Tater-Tot Hot Dish

8 portioner


1 pund malt nötkött
1 medium lök, hackad
1 10 3/4 ounce kan grädde svamp soppa
1 10 3/4 ounce kan grädde med kycklingsoppa
1/2 kopp mjölk
1 16 oz. paket frysta blandade grönsaker
1 16 oz. paket frysta tater tots

1 1/2 koppar cheddar jackost

Brun det malda nötköttet med löken; dränera bort allt fett. Rör i soppor, mjölk och grönsakerna. Överför blandningen till en 9 x 13 "bakplatta. Ordna tater-totarna ovanpå.

Grädda i en förvärmd ugn på 350 ° i cirka 30 minuter, eller tills blandningen är bubblande och tater-tots är bruna och skarpa. Strö osten över taterens totor, sätt tillbaka skålen i ugnen och baka ytterligare 10-15 minuter eller tills osten är smält.

Belopp per portion
Kalorier 454 Kalorier från Fat 249
Procent totalt antal kalorier från: Fett 55% protein 22% kolhydrat. 24%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 28 g
Mättat fett 13 g
Kolesterol 83 mg
Natrium 1036 mg
Totalt kolhydrat 27 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 57% vitamin C 11% kalcium 0% järn 15%

Video Instruktioner: WCCO Viewers’ Choice For Best Hotdish In Minnesota (Maj 2024).