Moo Shu fläskrecept

• Maj 18, 2024

Moo shu är en av mina kinesiska favoriträtter. Det är både läckert och roligt att äta. Denna maträtt kommer med flera tunna pannkakor tillsammans med en omrörd stekt blandning av kål, svamp och kött, och äts precis som en fajita. Pannkakorna som används i detta recept kallas moo shu-pannkakor eller moo-shu-omslag och kan vanligtvis hittas i antingen bageriets sektion eller den frysta delen av de flesta orientaliska livsmedelsbutiker. Om du har problem med att hitta dessa pannkakor kan du helt enkelt ersätta dem med mjöltortillor. Prova detta läckra snabba och enkla moo shu-recept och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

3 torkade shitake svampar
1,5 kg magert fläsk
1 grön lök
1 tsk salt
3 msk jordnötsolja
¼ tsk vitlökssalt
16 oz pg coleslaw mix
1 msk sojasås
10 moo shu-pannkakor
Hosinsås (valfritt)

Marinad:
1/2 tsk socker
2 msk soja
1 msk sherry
1 msk majsstärkelse
½ msk olja

1. Blötlägg svamparna i en skål med varmt vatten i cirka 30 minuter.


2. När svampen blötlägg tar du bort allt fett från grisköttet och skär det i tunna mager remsor.


3. Lägg strimlarna i en behållare med ett tätt lock och tillsätt sedan marinaden i följande steg.


4. Tillsätt först sockret genom att strö det glesa så att det träffar varje köttbit. Tillsätt sedan soja och sherry och rör om noggrant. Strö sedan på majsstärkelsen som täcker varje bit.


5. Tillsätt till slut oljan och rör om för att belägga allt kött. Låt fläsket marinera vid rumstemperatur i 30 minuter.


6. Skölj och tär den gröna löken medan köttet marineras.


7. Shiitakesna bör nu handla om färdigblötläggning. Pressa ut dem och torka dem ordentligt med en pappershandduk. Skär sedan dem i små skivor och lägg dem åt sidan.


8. När köttet är klart att marinera, ta med en gryta med saltet och 1 matsked jordnötsoljan till koka.


9. När vattnet kokar, tillsätt köttet och låt det koka i 1 minut. Ta sedan bort den med en slitssked och lägg den åt sidan.


10. I en non-stick gryta eller wok, värma de återstående 2 matskedar jordnötsolja på högt. Tillsätt coleslaw-blandningen och vitlöksaltet och rör om i stek i cirka 3 minuter, eller tills kålen är mjuk.


11. Tillsätt fläsk, grön lök, shitakes och soja och rör om i en minut till. Ta bort från värmen och servera med pannkakorna.


12. För att äta helt enkelt placera lite Hosinsås på pannkakan och sprida den jämnt. Tillsätt sedan cirka 2 msk kål- och fläskblandning i mitten av pannkakan, rulla upp den och ät den.


13. Ger 3 portioner.