En marockansk Sahara Odyssey

• Maj 18, 2024

Marocko är ett land fylld med historia, fantastisk mat, otroligt landskap, varma och vänliga människor och lite mysterium som kastas in och rörs om för god mått. Vår romantiska odyssey började i Chefchaouen, belägen i sluttningarna av Rifbergen nära Marockos norra kust. Alla hus och små butiker i Chefchaouen är målade med olika nyanser av blått. Denna tradition har överförts från de tidigare Chefchaouen-judarna. Tanken är att när de tittar på färgämnet kommer de att tänka på den blå himlen och Gud ovanför dem.

Efter att ha vandrat runt Chefchaouen reste vi till Fes, en av Marockos äldsta och mest spännande städer. Medina (gamla stan) är en UNESCO: s världsarvslista och är en "att inte missa attraktion." De labyrintiska gatorna är mycket smala så att alla typer av pickup endast kan åstadkommas med hjälp av åsnor. Varor laddas i sadelpåsarna på vardera sidan av åsnan och gick in och ut ur Medina.

Marocko är känt för sina lädervaror. Garverierna i Fes har fungerat här sedan medeltiden och processen har i princip förblivit oförändrad. Om du har en stark mage är det här du kan se hur får-, get- och kamelskinn bearbetas för att göra tofflorna som säljs över hela Marocko. Skinnet härdas, sträckes, skrapas och färgas i många fat. En skarp blandning av duveappning, syror och kourin används för att göra huderna smidiga. En kvist mynta ges till alla med magen för att besöka garverierna. Bekräfta att lukten är överdrivet.

Ett besök i Sahara och vi besökte en semi nomadisk grupp kvinnor som bjöd in oss i deras hem och erbjöd oss ​​varmt bröd och olivolja. Eftersom de är semi-nomadiska tillbringar de flera månader i denna bostad, och när det blir för kallt flyttar de till öknen. När de kommer tillbaka hittar de sina bostäder precis som de lämnade dem, inga bekymmer för stöld eller vandalism. Kvinnorna var klädda i sin traditionella och mycket färgglada klädsel, deras överkjolar knutna på sidan om de var singel och i framsidan om de var gift.

Den massiva Sahara har ungefär storleken på Förenta staterna och täcker delar av flera afrikanska nationer inklusive Algeriet, Tchad, Egypten, Libyen, Mali, Mauretanien, Marocko, Niger, Sudan och Tunisien. Din bild av en öken är sand, sand och mer sand! Sanddyner utgör endast en liten del av Sahara, resten av området består av klippiga slätter och bergskedjor täckta med sten och grus.

Sahara är hem för de blå männa som ursprungligen var nomadiska kameldjur. Ursprunget i Timbuktu, (ja, jag är en verklig plats!) Dessa nomader har bebodd Sahara i tusentals år. Termen Blue Men kommer från de blå kläderna de bär på. Vi åkte genom öknen på våra kameler tills vi kom till vår tältplats. Eftersom sanden växlar konstant kan ingen permanent tältplats upprättas. Våra tält var mycket grundläggande (ingen el och inget rinnande vatten) men vyn över sanddynerna kompenserade för tillfällig brist på komfort. Solen gick ner och det fanns ingenting annat än ljus orange sand så långt ögat kunde se. Inget ljud, ingen förorening och ingen annan för miles och miles.

Vi vaknade klockan 5 för att klättra i sanddynerna för att titta på soluppgången. När himlen lättades såg jag små skarvskalbaggar och ökenmusspår. Sanden var väldigt mjuk när vi började klättra och det var svårt att få fotfäste. Ett steg framåt, två steg tillbaka. Klitten såg oöverstigliga ut. Lyckligtvis anlände de lokala Blue Men för att hjälpa oss med klättringen, även med deras hjälp. När vi blev högre såg vi bara öken i alla riktningar. Vi klättrade upp till det högsta dynet för att se solen stiga upp och drack en champagne toast till vår framgång. Från toppen verkade vår campingplats inte större än en sandfläck. Att gå ner på sanddynerna var mycket roligare än att vandra upp. Vi gled ner på sanddynerna med lite hjälp från våra Berber-vänner som tog tag i våra fötter och drog oss ner på sanddynerna, kallad Berber-släde.

Och ingen reseberättelse är komplett utan hänvisning till maten. Marockanska köket var enastående. Två av mina favoriträtter var tagines och pastillerna. Taginer är grytor tillagade vid mycket låga temperaturer vilket resulterar i mjukt kött med aromatiska grönsaker och sås. De tillagas traditionellt i tagine potten med dess koniska lock och knoppliknande handtag som förblir svalt när köttet lagar mat. Taginer använder billigare köttstycken och kombinerar ofta lamm eller kyckling med oliver, aprikoser, russin, dadlar, honung, saffran, kanel, konserverade citroner och alla underbara kryddor. En annan favorit var kycklingpastilla som är strimlad kyckling, med kanel, pulveriserat socker och andra kryddor. Och dessertpastillen med många lager av filyldeg med yoghurt, honung, pistascher blandade mellan lagren är att dö för.

Försök med myntte som serveras inte bara vid måltiderna utan hela dagen. Det hälls på avstånd för att lufta teet och producera ett skum, som vi gör på kaffe i södra Indien.

Video Instruktioner: Music of Morocco : Chillout & Traditional Music [1] (Maj 2024).