Gamla traditionella cider äpplen

• Maj 18, 2024

Det finns ett antal äpplesorter som används för cider. Vissa av dessa kan också användas för andra ändamål. För de trädgårdsmästare som är intresserade av att göra sin egen cider här är några rekommenderade sorter.


Dabinett

Detta är en klassisk medium bittersöt engelsk cidervariant. Troligtvis en tillfällig plantor, det har sitt ursprung i Somerset, England. Förutsatt att en trädgårdsmästare bara har plats för en bittersöt cidervariant, är detta den som experter rekommenderar.

De små träden är upp till 20 meter höga med en spridande tillväxtvanor. Dessa är mycket produktiva. Med en mycket ung ålder producerar de tunga grödor regelbundet varje år. Bestämma med Michelin. Detta träd är svårt för zon fyra och är lätt att odla. Det har en spridande tillväxtvanor och blommar mitten av säsongen till sent. Det kan kräva utbildning för att utveckla en central ledare.

De runda frukterna är inte så pråliga eller attraktiva. De är antingen röda eller gröna med en röd rodnad eller mörka ränder. Dessa är medelstora till stora och mognar i slutet av september till oktober. De är saftiga med fast, hårt kött. Med en ansträngande smak har frukterna ett bra sockerinnehåll, högt tannin och låg syra.

Denna frukt gör en cider av vintage kvalitet som kan användas ensam och i en blandning. Detta fermenteras måttligt bra. Cideren har en full kropp med en full bitter och mjuk tanninsmak.


Foxwhelp

Detta relativt kraftiga träd bär pålitligt tunga grödor. Det är en av de gamla engelska cidervarianterna. Hardy till zon fyra, denna sort blomstrar tidigt på säsongen.

Denna gamla bittersharp engelska sort används ofta för cider. Dating från 1850-talet. Det rekommenderades av pomolog A.J. Downing för cider, som rapporterade att det var mycket populärt i Herefordshire, England.

Foxwhelp är ett fall äpple. De stora aromatiska frukterna mognar sent på året i början till mitten av oktober. De är ribbade med runda till blockerade former. Huden är gul till gulgrön med rodna och röda ränder. Mycket syrlig och saftig, dessa frukter kan också ätas färskt.

Frukterna är små till medelstora. De har en unik, skarp, bittersharp smak. Detta gör en utmärkt balanserad cider med måttlig jäsning. Denna cider har rätt blandning av tannin, syra och socker. Detta kan användas för en vintage cider eller blandas med andra cidervarianter. Frukterna kan också användas för matlagning.

Video Instruktioner: How to Make Apple Jack - Ice Distilling Apple Cider at Home!!! (Maj 2024).