Patate alla Italia - Italienska potatisrecept

• Maj 7, 2024

Dessa italienska potatiskroketter är enkla att förbereda och är en fin förändring från vanligt.

Italienarna tycker om potatis och du hittar ofta dem som erbjuds som en sidorätt. Italienska potatisrätter är sällan tråkiga, med god konsistens och smak. Denna variation är enkel, men presentationen gör dem till ett elegant val för företag eller semestrar.

Patate alla Italia
Italienska potatis

Ingredienser

• 1 kilo potatis, Yukon guld eller blå potatis
• 1 liten lök
• 1 kg oregano
• 1 t salvia
• salt att smaka
• 2 kg smör
• svartpeppar, nymalet

Vägbeskrivning

1. Skala potatisarna.
2. I en stor kastrull täcka potatis med saltat vatten med 2 tum och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 25 till 30 minuter.
3. Tappa potatisen i ett durkslag och svalna.
4. Kyl potatis.
5. Ställ ett fyrsidig rivjärn i en stor skål och grovt strimla potatis och lök i skålen.
6. Krydda potatis och lök med salt och svartpeppar.
7. Tillsätt smör, oregano och salvia och blanda.
8. Lägg strimlad potatis i smörjade muffinsbehållare. Packa lätt.
9. Grädda vid 425F grader i 35 till 40 minuter och potatisen brunas.
10. Ta försiktigt ur muffinsbehållare och servera.

Notera: Mängden för oregano och salvia är för färska örter. Om du använder torra örter, minska receptbeloppen: 1 ton färsk = 1 tsk torr.

Yukon Gold är en mängd potatis som har en ljusgul hud, en finkornig struktur och en rik smörig smak. Det är en potatis som innehåller en högre nivå av sockerinnehåll, vilket ger en rikare smak och en gyllenbrun färg när den rostas eller stekas i en stekpanna. Yukons är utmärkta för att koka och göra fluffiga potatismos.

Video Instruktioner: Jamie's Perfect Roast Potatoes (Maj 2024).