Dyk fläsk- eller nötköttrecept

• Maj 16, 2024

Det finns så många ryck krydda recept. Den här fungerar för mig eftersom det här är örter och kryddor som jag vanligtvis har i mitt köksskåp. Om du inte har peppar från Scotch Bonnet Chile *, använd Haberneros eller någon annan Chile peppar. Ett ord av försiktighet, peppar från Scotch Bonnet Chile är mycket höga på skalan.

Jag gillar våta ryckkryddor och blandningar som detta, men de kan vara våta (marinad eller pasta) eller torra (gnugga).

INGREDIENSER

1-1 / 2 kg fläsk eller nötkött (något fryst) *
1 eller 2 Scotch Bonnet-paprika, tärnad *
3/4 Tspn markkryddor
1/2 Tspn mald muskot
1/2 Tspn malda kanel
2 Tspn torkad timjan
1 msk brunt socker
4 högglansar, hackade
1 stor lök, hackad
1/2 till 3/4 tum färsk ingefära rot, hackad
Salt och peppar efter smak
2 Tbspn vinäger
Vatten

REGI
1 till 2 tbsn vegetabilisk olja för kokning eller grillning

• Förvärm ugnen om du stekar.
  
• Om du använder grillpanna, olja panorera och värma på högt innan du lägger kött på grillen.
  
• Om du använder utomhusgrill ska du ha grillen redo.

Skiv fläsk eller nötkött i vinkel och mot spannmålen i 1 tum remsor. Skivning på detta sätt gör att kött kan marineras i pastan snabbt och noggrant. Sätt kött åt sidan.

Kombinera och blanda torra ingredienser tillsammans; krydda, muskot, kanel, timjan, brunt socker, salt och svartpeppar. Placera scallions, lök, vinäger, peppar och ingefära rot liten matprocessor och puls att blandas. Tillsätt blandade torra ingredienser och fortsätt pulseringen tills ingredienserna blandas och pureras för att göra en pasta-liknande marinad. Det kan vara nödvändigt att lägga till en tesked vatten om marinaden är för tjock. Din blandning bör vara en lätt att sprida pasta. Jag vet att det verkar dumt råd, men håll den här blandningen borta från dina ögon.

Ta bort marinaden från matprocessorn och placera den i en stor läckagesäker plastpåse med blixtlås. Lägg kött i påsen och pressa så att marinaden täcker varje skiva, tryck sedan försiktigt påsen innan du stänger för att ta bort lite av luften. Sätt i kylskåp i 4 till 6 timmar för att mjuka och smaka kött.

Ta bort köttet från plastpåsen och klappa torrt med pappershandduk för att ta bort överflödigt marinad. Koka med den valda metoden och grilla tills kött är din önskade doneness, medium eller medium sällsynt är bäst för nötkött; koka fläsk tills det bara förlorar sin rosa färg, ta bort från värmen omedelbart. Juicer bör rensas.

Ledtråd
* Lite fryst kött är lättare att hantera när du gör tunna skivor.
* Använd gummihandskar när du hanterar paprika.
* Denna blandning kan användas till kyckling eller skaldjur.

Video Instruktioner: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Maj 2024).