Te Villkor

• Maj 19, 2024

Te Villkor

Jag fråges ganska ofta om teens språk. Det finns ganska många termer och betydelser som kan förvirra konsumenten vid köp av en viss te. Här nedan är några av dem som som en konstant kommer upp. Jag hoppas att detta kan hjälpa till att dechiffrera de termer som kan användas och aldrig definieras.

Vad betyder en flush?

Te kommer från camellia senensis-växten. Te odlas, skördas eller plockas och bearbetas sedan på olika sätt.

Beroende på förhållandena kommer området, klimatet i området och mängden exponering för direkt eller indirekt solljus under tillväxten av teplanten att avgöra vilken bearbetning.

En tesvamp är en växtsäsong. De delas vanligtvis upp i små säsonger. Den första flushen är den första skörden av växten efter de vilande vintermånaderna. Den första äger rum i slutet av april till början av maj. En andra flush är från juni till juli. En tredje flush är från slutet av juli till början av augusti. Beroende på tillväxtförhållanden kan det finnas många fler spolningar.

Begreppet första spolning gäller för den nya tillväxten av blad och knoppar ovanpå växten.

Den första flushen producerar det mest eftertraktade teet. Många tror att detta är det "bästa" tillgängliga teet. Bladen på den första flushen är mjuka och mycket ljusgrön. Första flush har vanligtvis mer smak och får en högre prislapp för konsumenten.

Den andra flushen är där kvalitetste är. Tebladen betraktas som mjuka och teet har en bärnstensfärg. Detta är den punkt där det berömda Darjeeling te bearbetas och tillverkas.

Den tredje flushen är plockningstiden när monsunens träff. Regnet kommer så småningom att "förstöra" kvaliteten på teet.

En fjärde färg är på hösten när te har en kopparfärgad nyans men en mycket känslig smak.

I mycket tempererade klimat som har en växtsäsong året runt kan det finnas upp till tio spolar.

Vad är Assam?

Assam är inte en religiös term! Assam är ett mycket stort område i Indien som skördar svart te som är skarp och salt.

Vad är grädden på teet?

Kremen av te betyder helt enkelt tydligheten för det bryggda teet. När te har trampat bort och sedan tagits bort teet, och när teet svalnar - om det är klart är teets kvalitet bra.

Vad är Cambric te?

Cambric är när du gör te svagt och sedan lägger till socker och grädde / mjölk.

Vad är Ceylon?

Ceylon är en ö som ligger utanför Indiens kust. År 1867 hade en man vid namn James Taylor planterat 18 tunnland teplanter. Ceylon blir snabbt ledande inom tebranschen.