Jordnötssmör och havrekli

• Maj 10, 2024

Havreflingor. Många av oss har det bara att slingra någonstans i vägen tillbaka till våra RV-trosor. Vi använder det för några hälsosamma frukostföremål som en skål med havrekli spannmål eller några havrekli pannkakor. Men mestadels finner vi bara att det tar plats och vi undrar ofta vad vi ska göra med vår kapsel full av havrekli. Var inte rädd! Jag upptäckte nyligen en annan rolig användning för den ensamma kapseln - kakor! Jag hittade ett förtjusande, krispigt jordnötssmör och havrekli-kakecept som jag anpassade så att det skulle bli glutenfritt, soja-fritt och vegan. Du kan ta några dussin till din nästa RV-potluck och så länge ingen har några jordnötsallergier kommer de att bli en välsmakande behandling för hela gänget. Och om du upptäcker att någon har en jordnötsallergi kan du alltid ersätta mandelsmör och kakorna kommer fortfarande att smaka läckra.

Ingredienser:
* ½ kopp Earth Balance margarine, smält
* ½ kopp socker (helst varumärket Whole Foods eller Florida Crystals eller något längs dessa linjer)
* ½ kopp brunt socker
* 1 tsk vanilj
* 1 matsked slipat lin
* 3 matskedar vatten
* ½ kopp organisk jordnötssmör, smidig eller krämig
* 1 kopp glutenfri mjölblandning för alla ändamål *
* 1 1/2 kopp havrekli
* ¾ tesked bakpulver
* ¼ tesked bakpulver

Vägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader. Blanda margarinen med båda sockerarter. Rör in vanilj, malet lin och 3 matskedar vatten. Blanda väl och rör sedan in jordnötssmöret. Tillsätt därefter mjöl, havrekli, bakpulver och bakpulver och rör om tills det är väl blandat. Släpp som små bollar på lätt smurt kakark. Ta gaffeln och kör över kakornas toppar på ett annat sätt. Grädda i 10-15 minuter, beroende på din husvagnsugn. Cookies kommer att vara något skarpa och ha en fantastisk struktur!

** Vill du lägga till fler veganmåltider till dina RV-resor? Kolla in min e-bok "Vegan Road Trip: Simple Vegan Recipes for your RV Kitchen" som innehåller en mängd läckra veganrecept - från frukost till dessert och allt däremellan. **

Video Instruktioner: HUR MAN GÖR SMÖRBRÖD SOM EN ÄKTA DANSK (Maj 2024).