Recept för Quick Springtime Lamb Chops

• Maj 18, 2024

Lamm och sparris är synonymt med våren och påsk, så nu är det en perfekt tid att servera vårlammkotletter med svamp och sparris. Även om det här läckra receptet är tillräckligt snabbt för en veckanatt, är det tillräckligt fint att servera för företag och gör till och med ett bra val för en liten samling vid påskmiddagen. Ländekotorna är så mjuka, saftiga och smakfulla, du kommer att upptäcka att alla vill slicka benen för att få lite.

En sida av ris, antingen vanligt eller en av variationerna av Quick Rice Mix, passar bra med den här maträtten, även om bakade potatisar, med alla tillbehör, eller till och med krämiga kammadapotatis, skulle smaka lika bra. Blandade babysalladgrönsaker, tomater och säsongsgrönsaker gör en fantastisk sallad att servera med denna entré, särskilt med en lätt vinaigrette-dressing. Crusty bröd från bageriet är också en fin touch.

Våren lammkotletter med svamp och sparris

4 portioner

2 matskedar extra virgin olivolja
8 lammkotletter, 1 "tjocka
Salt och nymalet peppar

1 medium lök, finhackad
1 vitlöksklyftan, finhakad
1/4 tesked salt
1/4 tesked nymalen svartpeppar
1 pund färska svampar, halverade om de är små, eller skivade om de är stora
1 kopp torrt rött vin
2 tesked granulat nötkött bouillon

1 kilo färsk sparris, knäppt och skär i 1 "bitar

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna över hög värme.


2. Tillsätt lammkotletterna och bruna på varje sida.


3. Strö kotletterna med salt och peppar, ta bort från stekpannan och lägg åt sidan.


4. Lägg löken i pannan tillsammans med vitlök.


5. Vrid värmen till medelhög och koka tills löken är slapp, rör om ibland.


6. Tillsätt salt och peppar och svamp.


7. Fortsätt att laga mat i 2 minuter, tillsätt sedan lammkotletterna i pannan.


8. Häll vinet och rör om bouillon.


9. Låt blandningen koka 7 minuter, otäckt.


10. Vänd lammkotletterna och tillsätt sparris.


11. Fortsätt att laga till sparris är mjukt och lammkotletterna har kokats igenom, 5-6 minuter.

Belopp per portion
Kalorier 534 Kalorier från Fat 236
Procent totalt antal kalorier från: Fett 44% protein 48% kolhydrat. 8%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 26 g
Mättat fett 8 g
Kolesterol 182 mg
Natrium 317 mg
Totalt kolhydrat 11 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 0 g
Protein 64 g

Vitamin A 20% vitamin C 69% kalcium 0% järn 36%

Video Instruktioner: How to make Sizzling Black Pepper Beef - technique to make beef very tender - Morgane Recipes (Maj 2024).