Rostad vitlökskycklingrecept

• Maj 7, 2024

En gång i tiden hade jag ett recept på kyckling stekt med 40 vitlöksklyftor, som jag sedan har förlorat. Jag ville återskapa det receptet i en mindre mängd, så jag använde kycklingben istället för en hel fågel här. Om du vill använda en hel fågel till det här receptet, öka bara ingredienserna ungefär 2 eller 3 gånger. Det är verkligen ganska enkelt och välsmakande.

Den långa tillagningstiden försvagar vitlöksbiten och ger kycklingen och såsen en rik smak. Du kan blanda vitlök i såsen eller pressa den på skaft av knapigt varmt bröd för att servera tillsammans med köttet. Eller stek mer vitlök och använd lite till bröd och lite till sås!

Rostad vitlökskyckling

4 kycklingben
12 vitlöksklyftor
1 tsk. torkad estragon eller två kvistar färska
1/3 kopp vitt vin eller vit vinäger
1/3 kopp vatten
salt och peppar efter smak

1) Lägg kycklingbenen i en bakpanna som är tillräckligt stor för att hålla dem.

2) Skär av stamänden av varje vitlöksklyftor och lämnar skinnen intakta. Stick in kryddnejlikorna runt benen.

3) Strö dragon över benen, häll sedan vitt vin eller vinäger och vattnet över allt. Strö över salt och peppar efter smak.

4) Grädda vid 375º i 30-40 minuter eller tills den är gyllene och krispig. Om du använder en hel kyckling kommer den att behöva totalt en timme eller mer. Tumregeln för en hel fågel är 15-20 minuter per pund.

5) När benen är kokta, ta bort dem till en serveringsplatta och täck för att hålla varmen medan du gör såsen. Servera med varmt kokt ris eller andra korn och en fin sallad eller ångad grön grönsak.

Skysås

Panna juice
1-2 msk. mjukt smör
2-3 msk. mjöl
vatten eller kyckling
1 tsk. ädelmetaller

1) Häll pannfruktsafterna i en stor stekpanna. Pressa ut vitlöksklyftan ur sina skinn och mosa med en gaffel. Placera över medium värme tills vätskan börjar sjuda.

2) Gör en roux i en liten skål genom att blanda mjölet i det mjukade smöret. Tillsätt ett par skedar av de varma pannanjuicerna under omrörning för att göra en smidig pasta.

3) Blanda in rouxen i såsen med en vispvisp under omrörning tills den är tjock och slät. Tunn som önskat med vatten eller lager. Justera smaksättningen efter smak och servera varm.

Video Instruktioner: रोस्टेड चिकन फ्राई बनाएं घर पर।Crispy Chicken Fry Recipe|Fried Chicken Recipe|Chicken Recipe*cwr (Maj 2024).