Lager Crock Cookbook Review

• April 29, 2024

	Titel:	Lager crock: 100 Must-Have Slow-Cook-recept, 200 varianter för varje aptit
	Författare:	Phyllis Bra
	Publicerad:	5 september 2017, Oxmoor House
	Antal sidor:	272
	Täckningspris:	21,99 dollar Paperback, 13,68 $ Kindle

---

Phyllis Good har skrivit dussintals kokböcker; vissa är ganska bra, andra är bara samlingar som liknar kök- och samhällskokböcker där det finns en tvättlista med recept från människor som ingen av oss känner. Jag äger faktiskt åtta av hennes kokböcker, och har alltid känt att Good var mer en receptkompilator än en kock som använder hennes färdigheter och fantasi för att presentera sina egna recept. De flesta av Goods tidigare kokböcker saknas när det gäller bilder av diskarna (inklusive hennes korsbollsäljare), samt saknar introduktioner och vinjetter i början av varje recept. Dessa är attribut som borde vara - och de flesta skulle vara överens om - är viktiga - för att göra en vardaglig kokbok till en bra kokbok. Det var en trevlig överraskning att titta igenom Lager crock: 100 Must-Have Slow-Cook-recept, 200 varianter för varje aptit och se att den här är definitivt ett snitt över hennes tidigare böcker.

En annan trevlig överraskning är att även om det bara finns 100 recept (och 200 varianter), så är de till största delen för rätter som människor faktiskt vill förbereda. Good har inkluderat några grunder, som fyllmix, hemlagad yoghurt och kokning torkade bönor. Hon har inkluderat flera bakande efterrätter med munnvatten (Pecanbarren är gudomlig), samt puddingar och kullersten. Det finns flera utmärkta kötträtter som surkål med rökt kotletter och en mexikansk pottrost, och till och med några bra skaldjurrätter som räkor och grits. Dessutom ingår soppor, sidorätter och en imponerande mängd grönsaksrätter.

Recepten har bidragsgivarnas namn på dem (några har till och med Good's namn på dem), så det är uppenbart att detta är ännu en sammanställning av recept från vänner och grannar. Det finns emellertid utmärkta bilder av flera - inte alla - av rätter och några inledande anteckningar som rubriker recept. Inkluderade är välskrivna kapitel som förklarar grundläggande grunder i långsam matlagning samt långsam kokhack, och i slutet av varje recept har hon inkluderat tips om att servera bara två personer, varianter och anteckningar om att göra några av rätterna glutenfria.

Sammantaget är detta Goods bästa kokbok ännu. Min kö för att pröva hennes recept är lång, och jag förväntar mig att detta blir en väl använt kokbok.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.

Video Instruktioner: "Healthy Recipes" Slow Cooker Cookbook by Crock Pot with David Venable (April 2024).