Fylld auberginerecept

• Maj 17, 2024

När jag växer upp har jag goda minnen av aubergine som kommer ut från mina far-och morföräldrar bakgård som är klar för kvällens måltid. Aubergine är mångsidig, full av smak och en lätt maträtt. Här är ett av de många sätten du kan förbereda det på.

I det här receptet kommer vi att fylla äggplantan. Det finns några steg till det och om du får uppfattningen om det kommer du inte bara att kunna kopiera det här, men du kan också enkelt förnya dina egna.

Här är vad du behöver i breda slag:

Men många aubergine du kommer att fylla
En stekpanna
En bakform
Några välsmakande saker att fylla i aubergine [Det kan vara ganska mycket vad ditt hjärta önskar.]
Något grovt havssalt
Lite olja [jag föredrar oliv]
Någon välsmakande vätska
Lite värme
Någon gång

I den här artikeln kommer jag att ge dig några ingredienser att arbeta med, men se till att du inte duva dig själv i dessa ingredienser. De kan bokstavligen vara vad du vill som smakar bra. Så här går du:

Sås
1/4 kopp ekologisk tomatpasta
1/4 kopp dijonsennep
1/4 kopp organisk lönnsirap eller 1/4 russinpasta
1 tsk krossad vitlök
1 msk färskt blåmärkt och hackat dillgräs
1 msk färskt blåmärkt och hackad koriander
1 tsk chipotlepulver
1 msk ekologisk äppelcidervinäger
1/2 kopp vatten

Vägbeskrivning
1. Lägg allt i en mixer och blanda tills det är jämnt.


Fyllning
Olja [helst oliv]
1 stor brun lök hackad
2 stora paprika skivade [alla färger du vill]
1 kg block av organisk extra fast tofu [fryst, tinat och pressat torrt]
5 vitlöksklyftor krossade och hackade
1 tsk chipotlepulver
Raffinerad dinosauriekål på 1/2 pund [eller någon annan grön som du vill]
Kött av aubergine tärnad
Fetaost 1/2 lb [mejerifri helst]
Havssalt [efter smak]

Vägbeskrivning:
1. Värm ugnen till 350 grader.

2. Tvätta och skär dina aubergine i halva på längden,

3. hål dem ut [lämnar inte mer än 1/2 tum kött på ihåliga aubergineskal som du har borstat med olja, kryddat och saltat] och

4. tärna köttet i 1 tum kuber. Salt dem och lägg dem åt sidan.

5. Värm din panna och tillsätt tillräckligt med olja för att belägga botten.

6. Tillsätt dina lökar och koka tills de är mjuka och brunande / karamelliserade.

7. Tillsätt din vitlök och paprika kasta några gånger och smula omedelbart i din tofu. Låt koka tills tofu börjar bli brun och fast i strukturen.

8. Tillsätt chipotlepulver och grönkål sedan

9. skölj och tillsätt ditt aubergine kött. Kasta tills aubergine är genomskinlig och tillsätt salt och feta.

10. Ta av värmen, tillsätt sås, fyll i aubergineskal, lägg i en ugnsform, täck och sätt i ugnen.

11.Låt koka tills det är mjukt och friskt [vanligtvis cirka 30 - 45 minuter].

12.Servera tillsammans med brunt basmatiris eller örtbröd, en fin färsk örtsallad och en tunn gul ärtsoppa.

Att bara titta på det här receptet gör mig hungrig!

Som alltid har det varit mitt nöje att dela dessa recept med dig. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: Kökets middag: Ugnsbakad aubergine med linsröra och fetaost - Köket (Maj 2024).