Recept för sötpotatis

• Maj 2, 2024

Sötpotatis är en utmärkt källa till vitamin A. De har också ett lågt glymiskt index så påverkar ditt blodsocker mindre än traditionella, fettbelastade potatismos. De innehåller också C-vitamin och E som hjälper till att främja frisk hud. Det är också en grönsak rik på fiber som hjälper till att smälta matsmältningen.

Kanel hjälper också till att reglera ditt blodsocker i denna maträtt. Kom ihåg att använda sockerersättare istället för vanligt brunt socker. Vilket hjälper ditt blodsocker.

Sötpotatisarter

8 oz fillo deg, tinade
2 c. sötpotatis, ångad eller rostad, endast kött. (Du kan hitta konserverad version, läs bara etiketten för hur den gjordes)
1/2 c. mörkt brunt socker eller ersättare
1/2 ton salt
1/2 ton pumpa paj krydda mix plus extra för dammning
1/4 t. kanel
1/4 t. muskotblomma
1/4 c. indunstad mjölk med låg fetthalt
1 t. vanilj
1/2 kopp äggersättare eller 2 äggviter
1/2 c fettfri piskad toppning


Värm ugnen till 350. Spraya 24 mini muffinkoppar med nonstick-beläggning. Ta bort filyldeg från förpackningen, skiva i remsor på 1 tum och skär sedan varje remsa i segmenten på 2 tum. Fyll kopparna med deg med 3 lager åt gången. Se till att spraya non-stick beläggning mellan lagren. Upprepa processen tre gånger.

Ta bort huden från sötpotatisen och svalna till rumstemperatur. Lägg sötpotatis, socker, kryddor, kryddblandning, mild och vanilj i matprocessorn. Om du inte har processor, placera i en stor skål och använd en handblandare. Blanda tills det är jämnt. Tillsätt ägg och blanda bara för att införliva. Fyll muffinkopparna på toppen av muffinspannan.

Grädda 18-20 minuter, tills vaniljsås är inställd och bakverk börjar bli brunt. När den har kylts, toppa med en tesked fettfri toppning och damm med pumpa pajkryddor eller kanelstång.

Video Instruktioner: Rostad sötpotatis med fetaost och kikärter - Köket (Maj 2024).