Vegan- och glutenfritt lasagne-recept

• Maj 6, 2024

När jag besökte mitt hus för några år sedan, visste min syster den bästa smakliga vegetariska lasagne som jag förmodligen någonsin har ätit. Hon kallade det "Oj, jag gjorde en lasagne." Jag älskade det så mycket att hon begav mig med en frusen version så att jag fortfarande kunde njuta av hennes matlagning veckor efter att hon lämnade mitt hus. Några månader efter att hon skapade det klassiska receptet blev jag dock vegan. Så hennes recept satt i min samling med flera andra recept som samlade damm. Fram till en dag blev jag tillräckligt inspirerad för att göra receptet inte bara vegan, utan glutenfritt också. Det bästa med det här receptet är att det är enkelt att tillverka i ett huskök eftersom det inte finns för många ingredienser. Den enda frågan du kanske har är att lagra resterna och det bästa sättet att göra det är att ta denna maträtt till din nästa RV-potluck.

Ingredienser:
1,5 till 2 burkar marinarasås, uppdelad (jag föredrar Newmans egen Marinara-sås)
1 paket DeBoles Rice Lasagne
1 påse fryst, hackad spenat (minst 10 gram)
1 stora burkar som inte är marinerade kronärtskockor, hackade (minst 12 gram)
1 stor burkskivad svamp (minst 8 gram)
1 ½ tsk italiensk smaksättningsblandning
5 msk olivolja, uppdelad
1 tesked peppar
1 kilo fast tofu, smuldrade
¼ kopp citronsaft
1 tesked torkad basilika
4 vitlöksklyftor vitlök, hackad
½ kopp rå cashewnötter
3/4 kopp Daiya mozzarella stil strimlar, uppdelade
3/4 kopp Daiya cheddar-stil strimlor, uppdelade

Instruktioner:
Värm ugnen till 350 grader. Tina spenat och pressa ut extra vattnet från förpackningen. I en stor skål kombinerar du en marinarasås med spenat, kronärtskockhjärtor, svamp, italiensk smaksättning, peppar och 2 matskedar olivolja. Kombinera tofu, citronsaft, basilika, vitlök, 2 matskedar olivolja och cashewnötter i matprocessorn. Blanda tills konsistensen är ricottaost. Sprid 1 matsked olivolja med cirka 3 matskedar marinara längs botten av en stor lasagnepanna. Rita flera av de okokta lasagnenudlarna längs botten. Häll ett lager av marinara grönsakssås ovanpå nudlarna och sprid ut den. Sprid sedan ½ av blandningen av ficoricottaost ovanpå. Sprid ¼ kopp av var och en av Daiya-strimlarna på skiktet också. Lägg till mer sås om du vill. Skapa ytterligare ett lager med nudlar och sprid dina såser och andra blandningar ovanpå. Skapa nu det översta lagret med nudlar och sprid en generös del av marinarasås ovanpå. Lägg till den sista ¼ koppen av var och en av Daiya-strimlarna. Sätt i ugnen och koka i cirka 60 minuter.

Video Instruktioner: Vegansk currygryta med kokos och kål - Köket (Maj 2024).