Vietnamesiskt ormvin

• Maj 3, 2024

När du går längs gatorna på de öppna marknaderna i en vietnamesisk stad eller by hittar du flaskor ormvin, lokalt känt som ruou run. Ormvin tillverkas genom att sätta en orm i en flaska och hälla in risvin. Ormvin anses allmänt som ett botemedel mot reumatism, håravfall, artrit, långsynthet, lumbago, spetälska samt en generell allround tonic.

Traditionell medicin
Denna alkoholhaltiga dryck konsumeras först i Kina under Zhou-dynastin (771 f.Kr.) och har sedan dess hittats i hela Kina, Vietnam och andra länder i Sydostasien. Enligt traditionell kinesisk medicin betraktas det som en viktig botande dryck och för att öka en persons uthållighet. Ormar och reptiler är en av de mest populära källorna till ingredienser som används vid produktion av traditionella folkläkemedel för att bota olika åkommor. Vanligtvis denatureras ormgiften av etanolen för att göra den inaktiv. En del människor tror att ormar har medicinska egenskaper för att förbättra hälsan och viriliteten. andra hävdar dock att dessa påståenden är överdrivna.

Traditionellt drickas den berusande drycken i skottglas på grund av dess höga alkoholhalt, ungefär 18% - 25%. Ju mer giftig ormen, desto dyrare är vinet. Ormarna som används i ormvin kommer från vilda populationer och ormgårdar. Men bortsett från frågan om dryckens effektivitet är vissa av dessa ormar som dödas för medicinproduktion ofta hotade arter. Därför gör många länder det olagligt att importera ormvin.

Vietnams risvinkultur
Risvin är en alkoholhaltig dryck tillverkad av jäsning av risstärkelse omvandlad till socker med den amylolytiska processen. Vanligtvis tillverkas mest risvin i hemdestillerier med ris. Först kokas och mosas riset och sedan tillsätter de jäst och vatten innan blandningen jäsas. Blandningen av blandningen destilleras sedan för att producera alkohol. Risvin används vanligtvis i kinesiska eller andra asiatiska rätter.

Det finns tre typer av risvin i Vietnam: det traditionella destillerade risvinen ruou gao eller "vanlig risalkohol", partyn eller ruou kan är det vin som bryggs i stora keramiska burkar, och medicin vin eller ruou thuoc är destillerat risvin infunderat med växt och djur.
Vanlig risalkohol erbjuds vanligtvis på altarna i ritualer eller ceremonier som bröllop, Tet-semester osv. För att visa föräldern respekt och tacksamhet. Vietnameserna har gjort risvin som huvudpoäng för varje parti oavsett om de dricker det vanligt eller i kombination med örter som ginseng, ormar eller andra små djur som havshäst, skorpioner eller ödlor.

Även om många guideböcker föreslår att du dricker eller köper ormvin när du besöker Vietnam, bör du vara försiktig eftersom konsumtion av vietnamesiskt ormvin har allvarliga risker. Det rapporteras att ibland används etanol eller vinäger eller till och med giftig gnugga alkohol eller formaldehyd som kan orsaka allvarliga hälsorisker.

Video Instruktioner: Eating a $130 Cobra in Vietnam (w/ Kyle Le) (Maj 2024).