Ogräs - inte bara trädgårdsskadedjur! - del II

• Maj 2, 2024

*******************

Röd klöver: Högt i mineraler magnesium, kalcium och koppar. Innehåller också vitamin A, C, F, B-komplex, P och mineraler selen, kobolt, nickel, mangan, natrium och tenn. Använd blommor.

Fårsorrel: Högt i mineraler kalcium och fosfor och järn

Shepherds Purse: Innehåller mycket protein och mineraler kalcium, fosfor, järn och kalium och innehåller vitamin A och C. Använd blad.

Violett: Högt i vitamin C och A och mineraler järn och kalcium

Wood Sorrel: Högt med vitamin A. Använd blad.

Gul docka: Hög i järn. Innehåller fosfor, vitamin A, C och kalcium.
Använd rot.

Detta är inte alls en komplett lista. Jag inbjuder dig att göra lite rolig forskning, antingen på internet eller genom biblioteket för att ta reda på vad ogräs i din trädgård har att erbjuda. En bra källa till ogräsinformation online är www.wildfoodforagers.com och en mycket rekommenderad resursbok är Grannskapsmästaren av Robert Henderson.

Det finns ett antal bra sätt att använda ogräs näringsmässigt och jag kommer att beskriva några för att komma igång! En viktig sak att notera här är vikten av att vara säker på att ogräset du skördar är fria från bekämpningsmedel och andra syntetiska kemikalier. Detta är en extra fördel med att arbeta helt organiskt i trädgården. Du behöver inte oroa dig för kemikalier som kommer in i din mat.

Te: Att göra ett te är ett av de enklaste och mest effektiva sätten att släppa växternas näringsämnen. De flesta vitaminer och mineraler är lösliga i (absorbera i) varmt vatten och så när du branta en växt, skapar du i grunden en flytande multi-vitamin för dig själv. En bra tumregel är att hälla 8 gram kokande vatten över en matsked färskt växtmaterial eller två teskedar torkat växtmaterial. Det är viktigt att placera en mössa (en liten tefat kommer att göra) över teet så att ingen av näringsämnena förångas i atmosfären. Att låta teet branta så här i minst 15 minuter säkerställer att den maximala mängden näringsämnen dras ner i vattnet. Efter det, ansträng dig om du gillar och tycker om! Någon av örterna ovan kommer att göra fina te; min favorit är rödklöver.

sallader: De flesta av växterna ovan kommer att göra mycket välsmakande och näringspaketade salladgrönsaker. I synnerhet är träsorrelblad och blommor, lammkvartsblommor, rödklöverblomningar, violetta blommor, maskrosblommor och löv, purlönblad och fågelblommor och blad mycket välsmakande och kan i vissa fall lägga till en krydda färg till din sallad också . Bladen från dessa ogräs skördas bäst tidigt på våren innan de har en chans att mogna och bli bitter. Om du får en vana att skära ner dessa ogräs precis som du gör resten av din trädgård, har du din egen version av "exotiska" salladgrönsaker långt under sommaren och den extra fördelen att hålla dessa växter från att gå till utsäde (och beslutar att ta över hela trädgården!).

Video Instruktioner: Trädgårdstips: Så här blir du av med ogräset! (Maj 2024).