Bacon, ägg och zucchini sautérecept

• Maj 5, 2024

Behöver du en snabb brunch eller lätt måltid, men vill inte gå till butiken för ingredienser? Det följande Bacon, ägg och zucchini sauté kräver ingredienser som de flesta har till hands: bacon, ägg, lök, vitlök och naturligtvis den allestädes närvarande zucchinin som verkar alltid lura i trädgården och måste användas. Även om ingredienserna är få och enkla, är denna maträtt en favorit och kan piskas upp på cirka 20 minuter.

För en vegetarisk maträtt kan bacon lämnas ute och smör eller olivolja kan ersättas för att sätta grönsakerna. Om du gillar lite värme, tillsätt en färsk jalapeno-peppar eller två tillsammans med zucchini. Du kan också lägga till färska örter som basilika, timjan, persilja eller oregano, om du råkar ha dem att växa i din trädgård. Men denna maträtt är bra komfortmat precis som den är, och det kan bli ett enkelt recept att gå när du är hungrig och vill äta nu.

4 portioner

6 uns tjocka skivade bacon, skär i 1/4 "remsor
1 medium lök, tärnad
1 vitlöksklyftan, hackad
1 1/2 kilo zucchini, fjärdedelad i längdriktningen, skär sedan i 1/2 "bitar
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1/2 tesked salt
4 ägg

1. Koka baconet i en stor stekpanna tills den är skarp.
2. Ta bort baconet från pannan och tillsätt löken och vitlök.
3. Stek över medium värme under omrörning med några minuter tills löken börjar mjukna.
4. Tillsätt zucchini, salt och peppar; låt koka tills zucchinin är bara fräsch.
5. Vispa äggen tills de är jämna, eller viska dem i en MagicBullet; Häll över zucchiniblandningen.
6. Låt koka under omrörning ibland tills äggen bara är inställda.
7. Rör i baconet och servera genast.

Belopp per portion
Kalorier 220 Kalorier från fett 112
Procent totalt antal kalorier från: Fett 51% protein 30% kolhydrat. 19%

Näringsmängd per portion:
Totalt fett 12 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 225 mg
Natrium 599 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 18% vitamin C 40% kalcium 0% järn 10%