Nötköttsopprecept

• Maj 2, 2024

En varm skål soppa på en kall dag är mer än bara ingredienserna som utgör denna måltid. Det är allt du behöver i en skål för att lugna ont i halsen, värma en kall kropp och fylla en tom mage. Soppor har funnits troligen så länge människor har vandrat på jorden. De har ordinerats som medicin för de sjuka, tillhandahållit en nödvändig måltid för många när det inte fanns tillräckligt med mat att gå runt och till och med bli huvudevenemanget vid soppkokning och kyrkosamhällen.

Det är mycket viktigt att lägga på en skål soppa. Min mormor älskade soppa och hon berättade för mig att hennes mamma brukade kunna sträcka rester från en söndagsmiddag för sig själv och sina 5 barn för att hålla igenom veckan genom att förvandla den till soppa. Kött, grönsaker, en spannmål eller annan stärkelse som tillsattes till någon buljong gav en tillfredsställande och fullständig måltid. Soppor är lätta att tillverka och kan ändras beroende på vad du har tillgängligt och vad din familj föredrar.

En av min mormors favoriter är nötköttkornsoppa. Med mitt upptagna schema har jag justerat det här receptet för att laga mat i en långsam spis. Den härliga soppan är ännu bättre när den tillverkas i förväg så smakerna har en chans att gifta sig.

Gör cirka 8 full portioner.

Ingredienser

4 c vatten
1 burk (15 oz) tärnad tomater (ej dras)
2 c nötkött eller buljong
1 kilo magert köttgrytkött, kubbat
1 c vardera: skära gröna bönor, potatis, hackad lök, selleri och morötter
1 vitlöksklyftan, hackad
½ tsk vardera timjan och marjoramblad
1 laurblad
½ c ärtor (färska eller tinade om de är frysta)
½ c snabbkokning korn
Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning

Kombinera alla ingredienser utom ärter, korn, salt och peppar i en 6-kvart långsam spis. Täck och koka på låga 6 till 8 timmar.

Tillsätt ärtor och korn under de senaste 20 minuterna av kokningen. Släng laurbladet och krydda med salt och peppar innan servering.

Variationer och förslag

Varje rot eller stärkelsig grönsak skulle vara ett bra tillskott till denna soppa om du gillar smaken: pastinät, rovor, sötpotatis, squash. Använd det du har tillgängligt.

Jag vill också lägga till en handfull tvättad grönkål eller spenat när jag lägger till ärtor och korn. Det blir inte överkokt på det sättet och tillför extra näringsämnen.

Jag serverar denna soppa med sallad och ett varmt bröd med crusty bröd. Har din familj en favorit soppa?

Video Instruktioner: Gör din egna grönsakssoppa med hjälp av din Blender (Maj 2024).