Berries & Chicken Pasta Salad Recept

• Maj 2, 2024

Färska bär är inte bara att använda i desserter. De kompletterar kött och skaldjur och är välsmakande och vackra när de läggs till sallader. Bär & kycklingpasta sallad är inget undantag, och det är den perfekta salladen att ta till en potten lyckosamling eller familjefest, inte bara för att receptet gör tillräckligt för en publik, utan också för att det passar bra med nästan allt som serveras vid utomhusfester: grillat kött, fjäderfä , och skaldjur, samt drog fläsk eller kalla smörgåsar. Det är också bra på egen hand, serveras med nybakade rullar för en lätt lunch.

Fullkornspasta finns i de flesta livsmedelsbutiker, och förutom att leverera fiber och lite extra näringsvärde verkar det hålla sig bättre än den traditionella pastan i kalla sallader. Självklart är denna sallad läckra med vanlig pasta också, så oroa dig inte om den inte är till hands.

För den som är upptagen kan denna sallad göras en dag eller två framåt; lägg bara till cashewnötterna i sista minuten. Alla färska bär kan användas, så försök att välja två eller tre olika slag; sallad blir vackrare och kommer att glädja alla bärälskare.

24 portioner

1 pund fullkornsrotinipasta
Kokande saltat vatten

1 kopp selleri, finhackad
1 kopp rödlök, finhackad
6 till 8 koppar färska bär, (om du använder jordgubbar, skiv dem)
4 koppar kokt kyckling, tärnad eller strimlad

2 koppar cashewnötter, grovt hackad

Klä på sig
1 kopp lätt majonnäs, inte fettfri
3 matskedar nypressad citronsaft
1/2 kopp tranbärsvinäger eller hallonäger
1/2 kopp socker
1/2 tesked salt
1/4 tesked nymalen svartpeppar

1. Koka pastan i kokande saltvatten tills al dente; dränera och köra kallt vatten över; dränera igen.
2. Placera pastan i en stor serveringsskål.
3. Lägg till selleri, lök, bär och kyckling.
4. Rör om och var noga med att inte bryta upp bären.
5. Blanda i förbandet.
6. Täck och kyl i några timmar tills det kyls eller upp till 2 dagar.
7. Rör in cashewnötter strax innan servering.
8. Klä på sig: Whiz alla dressingingredienser i mixern, eller visp ihop tills det är jämnt och väl blandat.

Belopp per portion
Kalorier 229 Kalorier från Fat 77
Procent totalt antal kalorier från: Fett 33% protein 20% kolhydrat. 47%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 119 mg
Totalt kolhydrat 27 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 4 g
Protein 11 g

Vitamin A 0% C-vitamin 38% kalcium 0% järn 9%

Video Instruktioner: GIO VOLPE // ALL WHERE ARE MY BERRIES VINES (Maj 2024).