Bok Choy med Sweet Chili Sauce Recept

• Maj 9, 2024

Bok choy är en kinesisk kål som också ibland kallas pak choi. Det finns två olika versioner av denna grönsak. Den ena är baby bok choy, som är den minsta av de två som har små löv och är ungefär lika stor som handflatan. Den andra vanliga stora bok choy har långa vita stjälkar och mörkgröna blad. Den största av de två är den som används i detta recept. Denna större bok choy finns i de flesta lokala livsmedelsbutiker. När du handlar efter det letar du efter stjälkar som är vita och fasta utan några blåmärken och blad som är en fin mörkgrön.

Denna bok choy med söt chilisåsrecept är vegetarian och kan serveras som en sidorätt eller ovanpå vitt ångat ris för en perfekt lunch. Njut av!

Klicka här för att se en video av dessa instruktioner.

1 huvud bok choy (vanlig stor bok choy)
1 ½ msk jordnötsolja
1/8 tsk vitlökssalt
1/3 kopp sweet chilisås (märket May Ploy fungerar bäst i det här receptet)
1/8 tsk krossad paprika (valfritt - du kan använda mer eller mindre beroende på hur kryddig du vill att det ska vara.)

1. Skär ner botten av huvudet på bok choy och släng. Skölj sedan alla stjälkar under kallt rinnande vatten med fingrarna för att ta bort smuts som kan finnas på dem och torka dem noggrant.


2. Skär sedan av de gröna bladen och spara dessa blad för ett annat recept. Dessa blad förvaras bäst i kylskåpet lindat i en pappershandduk och placeras i en plastpåse. De kommer att pågå ungefär en vecka till en och en halv vecka. Skär nu de återstående stjälkarna i kvadrater på 1 tum till 1 tum.


3. Värm sedan en wok på hög och när den blir varm tillsätt jordnötsoljan och låt den värmas upp. Vegetabilisk olja och rapsolja kan också användas istället för jordnötsolja om du väljer.


4. När oljan är varm tillsätt boken choy och rör den i 2 minuter.


5. Strö sedan i vitlökssaltet och rör om det i ytterligare en minut.


6. Rör i den söta chilisåsen och den krossade röd paprika efter ytterligare en minut, och stek in bok choy i ytterligare 30 sekunder.


7. Sedan kan du ta bort den från värmen och den är redo att serveras. Detta gör 2 till 3 sidoserveringar.

Video Instruktioner: Garlic Stir Fry Baby Bok Choy Recipe (Maj 2024).