Brasiliansk tryffelrecept

• Maj 2, 2024

Brigadiers eller Brigadeiros (även känd som Negrinhos i Rio Grande do Sul) är fantastiska brasilianska godis som liknar tryffel. Uppkallad efter Brigadeiro Eduardo Gomes, som var en berömd luftfartygschef på 1940-talet, dessa dekadenta godisar är ett måste vid brasilianska födelsedagsfester och ingår vanligtvis i julgodisbrickor. Eftersom de är rik choklad är de också perfekta för alla hjärtans dag. Traditionellt rullas Brigadiers i chokladströssel, men kan också rullas i färgat socker, semestersprut eller flagnad sötad kokosnöt för ett annat utseende.

Brigader är väldigt enkla att göra, så det här är ett recept som kan göras med barnen. De tar ett minimum av hands-on tid så att barnen inte tappar intresset. Små pappersfoder finns i hantverksbutiker eller restaurangförråd butiker och finns i alla färger, inklusive snygga färgade folier.

brigadgeneraler

Brasilianska tryfflar

24 tryfflar

1 14 oz. kan sötad kondenserad mjölk
1/2 kopp smör
3 matskedar osötad kakao

1 kopp choklad strö
Smör för rullning
Små pappersfoder

1. Blanda sötad kondenserad mjölk, smör och kakao i en tung kastrull.


2. Värm upp på medelhög värme under omrörning konstant tills blandningen håller ihop och är mycket tjock, cirka 20 minuter.


3. Ta bort från värmen och låt svalna ordentligt.


4. Häll strö på en stor tallrik.


5. När blandningen är sval, smör händerna.


6. Skopa delar av teskedstorleken från blandningen och rulla till bollar.


7. Rulla varje boll i strössel och tryck något för att täcka helt.


8. Placera var och en av de färdiga brigadierna i ett litet pappersfoder.


9. Dessa godisar kan förvaras i en lufttät behållare upp till två veckor vid rumstemperatur.

Näringsinnehåll:
Belopp per portion
Kalorier 96 Kalorier från fett 53
Procent totalt antal kalorier från: Fett 55% protein 6% kolhydrat. 39%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 6 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 17 mg
Natrium 70 mg
Totalt kolhydrat 9 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 4% vitamin C 1% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: Chokladtryffel – så lyckas du | Arla Köket (Maj 2024).