Chicken Seekh Kebab Recept

• April 30, 2024

Även om kebabs antogs ha sitt ursprung i Mellanöstern, är de populära överallt i dessa dagar och Indien är inget undantag. Kebab infördes först i Indien runt 1500-talet av Mughals. Sedan dess har Indien utvecklat många unika och kreativa egna kebabrätter med traditionella indiska kryddor och marineringstekniker.

I Indien tillverkas kebab i en stor leraugn som kallas tandoor. Tandoor ugnar kan värma livsmedel till extremt höga temperaturer (1000 ° F). Tricket att hålla köttet eller fjäderfä saftigt och saftigt är att marinera det i yoghurt.

Traditionellt är kebab spett kött eller grönsaker kokta på en grill eller till och med under ugnslamaren. Men i dag kan kebab tillverkas med paneer, kyckling, skaldjur eller till och med frukt. Indiska kebab är läckra, hälsosamma och mycket enkla att förbereda. Chicken Seekh Kebabs är ett av mina favorit kebabrecepter; Jag hoppas att du kommer att njuta av dem.


CHICKEN SEEKH KEBABS:

Ingredienser:

2 kg. malt kyckling (använd gärna kalkon eller lamm)
2 stora vitlöksklyftor, finhackad
½ tum bit färsk ingefära, skalad och finhakad
1 medium lök, fin tärnad
2 tsk. mald kummin
1 tsk. mark koriander
2 tsk. garam masala
1 tsk. rött chilipulver
1 tsk krossade röda chiliflingor
juice av ½ lime
salt och peppar efter smak
1 stort ägg, slagen
2 msk olja (raps eller grönsaker)
ny hackade korianderblad
spett, metall eller trä
citron- eller lime-kilar för garnering
vegetabilisk eller rapsolja för basting

METOD:

Om du använder träspett måste de blötläggas i vatten i 30 minuter så att de inte bränner.

Kombinera noggrant alla ingredienser (med undantag av oljan för basting och citron / lime-kilarna) i en stor blandningsskål och kyl i minst 1 timme (längre är bättre)

Dela sedan blandningen i lika delar (18-20) och sprid varje del på ett spett för att skapa en jämn platt form runt varje spett. Pensla dem med lite olja.

Grill kebaberna på en utomhusgrill eller inomhus grillpanna tills du är klar. Du kan också använda en ugn, bara förvärma till 350 ° F och placera spettarna på en folie fodrad bakplatta i 10-12 minuter tills den är kokt. Pynt med citron- eller lime-kilar och servera med läcker färsk koriander eller myntchutney.

Video Instruktioner: Chicken Seekh Kabab- چکن سیخ کباب (April 2024).