Biscotti recept för kokosnöt och mörk chokladchip

• April 28, 2024

Jag tänker alltid sommar och Pina Coladas när jag tänker kokosnöt. Detta biscotti-recept är definitivt för älskare av kokosnötter! Servera den till en lättare efterrätt vid din nästa matlagning eller fest med en signaturdrink av frysta Pina Coladas.

Kokosflingorna rostas först för att få fram smaken i dessa kakor. Detta recept innehåller alkohol. Malibu Rum är en rom med kokosnötsmak. Du behöver dock inte göra detta med alkohol. Kokosnötsekstrakt kan användas i stället för kokosnöten. Om du använder extraktet, använd 1 tesked eller 1 matsked beroende på önskad smakstyrka. Tillsätt sedan ungefär en 1/4 kopp vatten.

Om du aldrig har provat att tillverka biscotti, tror jag fortfarande att de är den enklaste kakan att göra. En grupp gör cirka 30 kakor. Och du kan göra dem i förväg och frysa dem i en fryslagringsväska i upp till 2 månader. De behöver bara några minuter för att tina upp från frysen.

Biscotti recept för kokosnöt och mörk chokladchip
Gör cirka 30

Ingredienser:

1 pinne smör, mjukad
1/2 kopp socker
1/4 kopp Malibu Rum
2 1/2 koppar mjöl
1 tsk. bakpulver
2 ägg plus ett extra ägg för en äggtvätt
1/2 kopp mörk chokladchips
3/4 kopp kokosflingor


Vägbeskrivning:

1. För att rosta kokosflingorna, förvärm ugnen till 300 grader.
2. Sprid kokosnöten på ett smurt kakark.
3. Grädda i 10 minuter.
4. Ta ut och sätt åt sidan för att svalna något.
6. Värm ugnen till 350 grader.
7. Kombinera mjöl och bakpulver i en liten skål och lägg åt sidan.
8. Grädde smöret och sockret i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer tills den blir jämn.
9. Slå i ägg, en i taget.
10. Slå in romten.
11. Slå gradvis i mjölblandningen.
12. Rör in kokosflingorna.
13. Rör i mörka chokladchips.
14. Forma degen i två stockar.
15. Pensla stockarna med äggtvätt.
16. Placera stockar på ett smurt kakark.
17. Grädda i 25 minuter.
18. Kyl i 10 minuter.
19. Skiva i kakor.
20. Grädda i ytterligare 10 minuter.

Njut av och sötare själen med choklad!

Video Instruktioner: Giant NYC Levain Bakery Cookie Recipes - The Best Chewy Chocolate Chip Cookies in New York (April 2024).