Kubansk stil Zucchini recept

• April 30, 2024

Många kubanska rätter inkluderar klassisk kubansk sofrito, som består av vitlök, lök, oregano och grön paprika, särskilt de rätter med tomater. Det här läckra Zucchini Cubano (kubansk stil Zucchini) använder ingredienserna i sofrito, men de viskas helt enkelt i matprocessorn och hälls över zucchinin, vilket sparar tid och kalorier för att laga dem i olja på kaminen.

Sur apelsinjuice används också i många traditionella kubanska rätter och finns i de flesta större livsmedelsbutiker i områden med en latin befolkning. Resten kan göra juice som ungefärlig syrlig apelsinjuice genom att kombinera 1/4 kopp vanlig apelsinjuice med två matskedar vardera av limesaft och citronsaft. Sazón smaksättning ger både färg och smak; Det finns i det latinska avsnittet i de flesta livsmedelsbutiker.

När zucchinin har absorberat de kubanska smakerna, toppas den med gräddost som mjuknar och brunnar lätt. Häll lite sås över gräddosten när du doppar denna skål på serverings tallrikar.

8 portioner

1 1/2 kilo liten zucchini, skivad i längdriktningen, sedan i 1 "bitar
Salt och nymalet peppar, efter smak

4 vitlöksklyftor vitlök
1 liten lök, grovt hackad
1/2 grön paprika, grovt hackad
2 matskedar färsk oregano, packad eller 1 tesked torkad
1/2 kopp sur apelsinjuice eller en blandning av:

1/4 kopp apelsinjuice
1/2 kopp färskpressad citronsaft
1/4 kopp färskpressad limesaft

3 plommon tomater, kvarterade

1 paket Sazón Goya smaksättning
1 8 oz. paketet gräddeost, skivad

1. Värm ugnen till 400 °.


2. Ordna zucchinibitarna i en ytlig tallrik i ett lager.


3. Strö över salt och peppar.


4. Lägg vitlök, lök, paprika, oregano, apelsinjuice, citronsaft, limesaft och plommotomater i matprocessorn eller mixern och bearbeta tills den är jämn.


5. Häll över zucchinin.


6. Strö över Sazón Goya över allt.


7. Täck fatet tätt med folie och grädda i 20 minuter.


8. Ta upp skålen, ordna gräddosten över toppen och återgå till ugnen i 20-30 minuter eller tills bubblande.

Belopp per portion
Kalorier 146 Kalorier från Fat 93
Procent totalt antal kalorier från: Fett 63% protein 11% kolhydrat. 25%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 10 g
Mättat fett 6 g
Kolesterol 31 mg
Natrium 112 mg
Totalt kolhydrat 9 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 21% vitamin C 43% kalcium 0% järn 8%

Video Instruktioner: Jak zrobić kotleta de volaille (April 2024).