Läckra bakade skinka-recept

• Maj 4, 2024

Tro det eller inte, inte alla i min familj åt kalkon. Men det spelade ingen roll. Min Gram hade den täckt. Förutom kalkon, skulle det finnas en prime rib stekt, stekt kyckling och skinka. En tacksägelse hade vi till och med anka. Komplimenter av min farbror, som är en professionell kock.

Det fanns två olika typer av skinka: en färsk skinka eller fläskskuldra. Eller, en rökt skinka. Barnen kallade det "röd skinka". Vi gick alltid med den rökt (röda) skinkan. Aldrig, någonsin, burken! (Om det är vad du gillar, inget problem. Klä det åtminstone ut!)

Mina gram beställde henne kött och fjäderfä från slaktaren. Hon hade aldrig en frusen kalkon. Det var alltid förbeställt, och väntar på henne, nyplockad från grannslagaren. Samma sak med sin rökt skinka. Hon skulle få en hel skinka, istället för bara en skaft eller axeldelen. Kom ihåg att min familj är enorm. Behöver jag påminna dig? 8 barn och deras makar. Då deras barn (3 minst, 6 mest). En mängd kusiner, moster, farbröder och nerven att ha några vänner också. Glöm inte morföräldrarna! Du pratar minst 65 personer! Huset sprängde i sömmarna!

Hur som helst, tillbaka till skinkan! Gram skulle få den största skinkan de hade och skulle laga den på flera sätt. Det första sättet var med kryddnejlikor och ananas. Som vi alla är vana vid att se. Den andra var med brunt socker, senap och bourbon. Endera är bra. Vissa människor gillar inte kryddnejlika, så de kan gå för det andra.

Bakad skinka, recept 1

Ingredienser:

1 (12 pund) Shankless Smoked Ham
Hela kryddnejlikor
1 16 uns burk ananasringar
1 kopp honung

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 ° F.

Skölj och torka skinka efter att ha tagits ur förpackningen. Placera på racket i stekpanna. Med en vass kniv gör du toppen av skinka (diamantformad). Placera kryddnejlika mellan varje diamant. Blanda juice från ananas och honung i en kopp. Häll ½ över skinkan. Skiktöverkant av skinka med ananasringar. Grädda i 1 och ½. Basta med resten av juice och honung blandning. Baka ytterligare 30 minuter. Låt stå i 15 minuter. Överför till serveringsplattan.

Recept nr 2

Ingredienser:
1 rökt skinka med 12 pund
1 kopp ordentligt packat ljusbrunt socker
½ kopp Dijon eller gul senap
½ kopp bourbon (valfritt)

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 ° F.

Skölj och torka skinka. Lägg på racket i en stekpanna. Gör toppen. Blanda in socker, senap och bourbon i en skål. Baste skinka med halva blandningen. Grädda i 1 och ½ timme. Baste med återstående sås. Låt koka i ytterligare 30 minuter. Låt stå i 15 minuter. Gå sedan till serveringsfat.


Varje recept serverar 12, med rester.

Video Instruktioner: Baka smörgåstårta (Maj 2024).