Easy Lamb Stew Recept

• April 29, 2024

Är du ett fan av lamm? Jag vet att sommaren snart närmar sig. Men jag tycker att jag gillar mer än shish-kabobs eller gyros. Jag älskar lamm på många olika sätt. Särskilt i en lätt gryta.

Här är ett härligt, snabbt och enkelt recept för lammgryta. De aromatiska smakerna av fänkål, vitlök och lök får dina smaklökar att sjunga med glädje. Serveras med en härlig spenatsallad, crusty franskt bröd och en flaska Merlot (Blackberry går underbart) kommer du utan tvekan att glädja din smak och din mage.

Ingredienser:

2 kilo magert lamm skuren i kuber (fråga din slaktare)
1 tesked salt
1 tsk svartpeppar
1 kopp fänkål skivad mycket tunn
½ kopp finhakad lök
½ kopp knappsvamp, skivad
4 vitlöksklyftor, krossad och hackad
2 stora tomater, hackade
3 matskedar olivolja
1 matsked smör
½ kopp gräslök
½ kopp kapris
½ kopp svarta oliver


Vägbeskrivning:

I en stor såspanna eller sautépanna, sauterad fänkål, lök och svamp med matsked olivolja. Tillsätt ½ kopp vatten med salt och peppar (ungefär en ½ tesked vardera) och vitlök. Låt grönsaker svettas. Tillsätt tomater till sist. Saft från tomaterna släpps (5-7 minuter). Ta av överdelen efteråt för att avdunsta lite av vätskan. Ta bort till en uppvärmningsfat och lägg åt sidan medan du brunt lammet.

Låt pannan bli varm igen. Tillsätt salt och peppar till lammet precis innan du lägger till en mycket varm panna. Sauté lamm, i ett lager, i 2 matskedar olivolja och en matsked smör. Brun på varje sida i 3-4 minuter. (Eftersom lammet skärs i små bitar kommer det att koka snabbt.) Tillsätt vegetabilisk blandning i köttblandningen. Lammet bör vara sällsynt. Tillsätt gräslök, kapris och svarta oliver efter 7 minuter.


Enkel spenatsallad

Baby spenat
Salt och peppar efter smak
Pressa ut citronsaft
Tappa olivolja
Skrynklig fetaost
Tunn skivad röd lök

Denna härliga och lätta gryta serverar 4. En enkel spenatsallad och franskt bröd (rostat och gnuggat med vitlök) kommer att ge en härlig lätt kvällsmat. Jag har haft denna måltid många gånger. Jag hoppas att du gör det också. Njut av!

Video Instruktioner: Easy Lamb Stew | Instant Pot (April 2024).