Matanatomi Bokrecension

• Maj 4, 2024

	Titel:	Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World
	Författare:	Julia Rothman
	Publicerad:	16 november 2016, Storey Publishing
	Antal sidor:	224
	Täckningspris:	16,95 $ Paperback, 8,61 $ Kindle

---

Julia Rothman har överträffat sig själv i denna underbara bok, Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World. Även om det inte är en faktisk kokbok, innehåller den i sig några intressanta recept för saker som vi vanligtvis inte hittar i vanliga kokböcker (dvs. hur man gör muttermjölk och tofu). De flesta av boken fokuserar emellertid på information - fascinerande information, till exempel hur bordet är inställt i flera länder, typer av gafflar och skedar, historia om dussintals matar (som när skivad bröd först kom ut och när sushi blev popularitet). Den har illustrationer av frukt, bönor, grönsaker, kött, spannmål etc. och förklaringar av hur de används, var de används och intressanta fakta om dem.

De som älskar bröd kommer särskilt att gilla kapitlet om bröd runt om i världen, som innehåller ett utmärkt steg-för-steg-recept för finska råg. Detta kapitel innehåller också smörgåsar från hela världen och i US, inklusive bullar som de serveras på. Det finns en utmärkt grunning på typer av pasta och hur den tillverkas kommersiellt och hur man gör den hemma. Älskar dumplings? Du lär dig allt om de typer och länder de kommer från.

Boken innehåller illustrationer av nötkött, lamm och fläsk och hur de skärs, korv och charcuterie, verktyg för att stycka kött och kötträtter från hela världen. Vill du veta om de bästa typerna av fisk att laga mat? Det finns i boken såväl som hur man fyller dem. Du vill inte missa informationen om fjäderfä, ägg och till och med kortbeställd lingo.

En kort recension kan omöjligt täcka mängden information som den här boken innehåller. Vem visste att så mycket fascinerande och användbart material kunde sammanställas på 224 sidor. Oavsett om du är en erfaren kock eller en nybörjare, detta är en måste-bok att ha på din hylla. Det skulle göra en perfekt present till en brud eller en mat som du kanske känner till. Det kommer också att hålla alla som gillar mat upptagen med att läsa i timmar.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.