Stekte potatis kopplade till högre dödsnivåer
Vi visste alla det. Behövde vi verkligen en studie för att bevisa det? Visst nog, att äta pommes frites, stekt potatis och potatischiper är inte bra för dig. Här är varför.

En studie publicerades den 7 juni 2017 av American Journal of Clinical Nutrition. De arbetade med 4 440 personer under åtta år för att undersöka hur många stekt potatisprodukter de åt. Detta inkluderade saker som de allestädes närvarande pommes frites, tillsammans med potatischips, hash browns och så vidare.

Resultaten?

De människor som åt sådana saker bara två eller tre gånger i veckan hade en markant högre dödsrate.

Observera att detta inte nödvändigtvis handlar om potatisar. De såg inte samma drastiska resultat från människor som bara åt potatis, till exempel bakade potatis, till exempel. Dessa tydliga resultat kom från människor som ätit friterad potatisar.

Naturligtvis är National Potato Council inte med om detta. De tycker att alla borde äta potatis hela dagen och att ingen hälsoskada kan komma från en sådan livsstil.

Ta det med ett saltkorn. Eller kanske något saltfritt krydda.

Eftersom det verkar som att potatis på egen hand inte är frågan här, verkar det som om det händer med potatis när de stekas. All stärkelsehaltig mat som stekas vid hög temperatur skapar akrylamider som är kända för att orsaka cancer. Ju djupare något stekas, desto mer acyrlamider skapas.

Så vad är hemmet här? Först bör du undvika stekt mat i allmänhet. Det finns alla möjliga problem med oljan. För det andra, undvik stekt stärkelsehaltiga livsmedel som potatis i allmänhet. Det ber bara om problem. Och totalt sett sträva efter mer hälsosamma grönsaker i din diet som är färska. Ju fräschare de är, desto mer troligt är det att de har näringsämnen som hjälper din kropp att frodas.

Med all den cancerframkallande föroreningen vi har i vår atmosfär är det bäst att inte lägga till frågan genom att äta in dem. Gör bättre val varje dag för att hålla ditt liv långt och smärtfritt!

Resultat från AJCN: s ursprungliga studier på stekt potatis