Ginger Pork Recept

• Maj 20, 2024

Ingefära är en av de mest utsökta och vanliga kryddor som används i kinesiska köket. Det är inte bara känt att lägga till smak och krydda till vår dagliga mat, det är också erkänt för dess medicinska fördelar. I århundraden har ingefära varit kända för att hjälpa till med illamående, kräkningar och till och med hjälp med matsmältningen. Det finns till och med teorier som antyder att ingefära kan hjälpa till med artrit också.

Ingefära kan köpas antingen färskt eller malet i din lokala livsmedelsbutik. Färsk ingefära, vanligtvis finns i produktsektionen, har formen av en rot och bör vara fast och något doftande. De flesta kinesiska kockar använder denna form av ingefära i uppståndelse och ångkokta rätter. Malt ingefära, som finns i kryddavsnittet i din lokala livsmedelsbutik, används främst i grytor och desserter. Det ger en skarpare och varmare smak till en maträtt. I receptet nedan valde jag att använda malad ingefära för dess värme och starka väsen. Prova det här läckra receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet.

2 kg magert fläsk

Marinad:
1 msk sherry
1 msk sojasås
1 msk socker
½ tsk malad ingefära

2 msk majsstärkelse
1 ½ msk jordnötsolja
4 msk sojasås
2 msk sherry
2 msk socker
½ tsk malad ingefära

1. Ta bort allt fett från grisköttet och skär det i tunna långa remsor som är cirka 2 ½ tum långa. Placera dessa remsor i en stor behållare med ett tätt lock.


2. Lägg till marinaden i fläskan i följande steg. Blanda först sherry och sojasås med fläkten med dina händer. Tillsätt sedan socker och malda ingefära och se till att täcka varje bit ordentligt. Täck och låt grisköttet sitta vid rumstemperatur i cirka 10 minuter.


3. I en liten kopp, blanda majsstärken med bara lite varmt vatten och rör om tills det har löst sig och lägg sedan åt sidan.


4. Värm upp en stor non-stick gryta eller wok på hög och tillsätt sedan oljan. När oljan är varm tillsätter du fläskremsorna och rör om dem i ungefär 4 minuter, eller bara tills de har kokats igenom. Vätska kan bildas i botten av pannan eller wok vilket är bra för det här receptet. I andra recept, där du vill bruna köttet, skopa eller tappa ut vätskan. Vätska kommer ibland att bildas eftersom antingen pannan inte var tillräckligt varm när köttet tillsattes, eller för mycket kött placerades i pannan på en gång, i vilket fall köttet skulle kokas i partier.


5. När grisköttet har kokats genom, tillsätt sojasås, sherry, socker och malda ingefära och rör om allt i ytterligare 1 minut. Tillsätt sedan majsstärkelseblandningen och rör om tills den är tjock och all vätska har förångats.


6. Denna maträtt serveras underbart med stekt ris. Ger två portioner.

Video Instruktioner: The Easiest Japanese Ginger Pork Recipe | 豚のしょうが焼きレシピ | Easy Japanese Cooking (Maj 2024).