Glutenfri hälleflundra med mangosalsa

• Maj 18, 2024

Detta är en fantastisk meny att välkomna i sommarsolen och göra grillen redo att gå under de varma månaderna. Sju raka solskinsdagar för oss betyder att vi gör just det - varmt vädret utomhuskök är redo att gå. Färsk grillad hälleflundra med mangosalsa och korianderis, uppfriskande och full av smak och färg. Prova dessa recept själv och se - Välkommen sommar.

Mango Salsa
Ger 6 portioner

Ingredienser

1 mango - skalade, ympade och hackade
1/4 kopp finhakad röd paprika
1 grön lök, hackad
2 msk hackad koriander
1 färsk jalapeno chilipeppar, finhackad
2 matskedar limesaft
1 matsked citronsaft
1/2 rödlök tärnad

Vägbeskrivning

Blanda mango, röd paprika, grön lök, koriander, jalapeno, rödlök, limesaft och citronsaft i en medium skål med keramik eller glas. Täck och låt sitta minst 30 minuter innan servering. Smakerna smälter vackert och det är en mycket färgglad salsa.

Korianderris
Ger 6 portioner

Ingredienser

För ris

2 matskedar olja
1 1/2 kopp ris (vit Basmati fungerar bra för detta ris)
3 kryddnejlika kryddnejlikor finhackad vitlök
2 1/2 koppar kycklingsbuljong
4 matskedar tomatpuré

För Cilantro-blandningen

Koriander blandning
2/3 kopp koriander, löst packad
1/3 kopp hackad lök
1/4 kopp hackad grön lök
1 jalapeno
1 matsked limesaft
1 tsk olivolja
Rent ovanstående i en mixer, eller livsmedelsprocessor, tillsätt till det kokta riset, rör om väl.

Vägbeskrivning
Värm olja på medelhög värme i en medelhår sås. Tillsätt torrt ris och koka i cirka 5 minuter eller tills riset blir en gyllenbrun färg. Tillsätt vitlök i riset och stek i ytterligare en minut.
Blanda buljongen och tomatpastan, rör denna blandning långsamt i den heta pannan så att den inte sprutar på dig. Fortsätt omrörning och koka. När det börjar koka, vrid värmen till låg och täck. Låt det sjuda i 20 minuter och fluffa sedan med en gaffel. Rör i korianderblandningen och servera varm.


Enkel grillad hälleflundra

6-- ounces hälleflundra per person
olivolja
salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning
Förvärm grillen för medelhög värme. Lätt oljegrill. Pensla fisken med olivolja och krydda med salt och peppar, lägg fisken på grillen. Låt koka i 5 minuter per sida, eller tills fisken är lite fläckig när den pressas med en gaffel. Platta fisken kväva sedan med mangosalsa. Servera med det färgglada korianderiset och välkomna de soliga dagarna.

Video Instruktioner: MANGO SALSA -with lays and nachos| Vegan | Gluten free | 4k | Tasty Foods (Maj 2024).