Growing Limes

• Maj 2, 2024

Limehistoria

Det tros att kalket härstammar från tropisk Asien, eventuellt Malaysia. Detta sprids längs de arabiska och nordafrikanska handelsvägarna under 400-talet f.Kr. Även om araberna uppenbarligen introducerade dem för Europa, särskilt Italien och Spanien, misslyckades ursprungligen träden. Tropparna från Alexander den Stora förde enligt uppgift den till väst. Detta odlades i södra Europa, speciellt i krukor, och användes ofta för europeiska parterres från 1400-talet.

Limes anlände till Haiti 1493 med tillstånd av Columbus. På Jamaica trivdes träden och växte vilda. De gjorde det också bra i Mexiko, Centralamerika och Västindien. Detta togs till Florida av spanska under det tidiga 1500-talet. Henry Laurens introducerade dessa till South Carolina omkring 1755. Träden trivdes i Florida Keys och blev kända som Key lime. Det producerades kommersiellt i området mellan 1919-1923. Nyckelkalklundarna ersattes aldrig efter att de förstördes av orkaner.


Growing Limes

Dessa odlas oftast i tropikerna. De handlar om citrusens mest dvärg, cirka 6 till 16 fot höga. De spiny växterna ser mer ut som en buske än ett träd.

Mycket känslig för kalla kalkträd är intoleranta mot den minsta frosten. Den persiska kalken tål mer kyla än andra slag. Den unga tillväxten är mest utsatt för frost. Till skillnad från citroner tål detta mer fuktighet.

Plantorlimmor används ofta i stället för ympade träd. Blomning till skörd kan variera från ett slag till ett annat. För mexikansk eller nyckelkalk är det cirka nio månader, medan Tahiti tar 12 månader. Skörda när de når en mogen storlek. För nyckelkalk skulle det upp 1½ till 2 tum i diameter, och för Tahiti är det 2½ tum.

Kalkar är små och nästan runda. De mognar till gul eller gulgrön. Huden är tunn. Juicen är mycket sur.

Det finns flera varianter och arter av limefrukter. Det finns till och med en söt, lågsyraart. Söt lime (Citrus limettoides) är den söta lime från Indien eller Palestina. Förmodligen en hybrid, detta har liten surhet. Det är populärt i Indien, Egypten, Fjärran Östern och Nära öst.

Persisk eller Tahiti kalk (Citrus latifolia) är ett vackert dvärgträd. Skallen är blekgrön. Frukten används för drycker och marinad. Den kan ätas när den skivas tunn. Till och med skalet är ätligt. Troligtvis en hybrid, det kallas också Bearss lime. Det var ursprungligen känt i Persien och Medelhavet. Senare introducerades detta till Orienten och sedan till den nya världen.

Nyckel- eller mexikansk kalk (Citrus aurantifolia) är en dvärg till halvdvärg. Denna väldigt spiny, snabbväxande växt är buskig med en spridande tillväxtvanor. Lätt att växa och beskära, det bär när man är ganska ung. Detta ger massor av limefrukter. Mexikansk kallas också bartenderkalk eller västindisk kalk. Det är den ledande kalk bland kommersiella fruktträdgårdar. De saftiga, mjuka frukterna tenderar att vara ganska små med massor av frön. Mogna till gulgrön, de är avlånga till runda. Key lime pie är mycket populärt.

Andra kalkvarianter inkluderar Thornless Key, Thornless Mexican och La Valette.


Användningar för limefrukter

Använd alltid limefrukter omgående när de krymper när de når sin topp. Alla lister kan användas för olika ändamål. Användningar inkluderar glass, konfekt, drycker, sorbet, mousse, pajer och drycker. De fungerar som garnering. Dessa är kanderade, konserverade i sirap och gjorda till sylt och gelé. Det torkas som en smakämne. Dessa är betade i Indien. De är källan till citronsyra.

Video Instruktioner: 5 Tips How to Grow a Ton of Limes on One Tree - Totally Organic! (Maj 2024).