Harvest Moon Acorn Squash Recept

• Maj 3, 2024

Luften växer svalare i Nordamerika när de livliga skurarna av röda och orange nyanser dekorerar jordens päls på ett fantastiskt sätt för att indikera att en ny säsong av liv går framåt. Vissa infödda förfäder firade skördetiden med böna ceremonier och tackade och berömde skaparen. Sent på sommaren eller i början av hösten var en tid att erbjuda tack vare det gudomliga för en framgångsrik växtsäsong och för underhållet att få igenom vintern.

Att ansluta till och erkänna Skaparen var viktiga delar av infödda kultur och ceremonier. Sång, dans, ritualer och bön uttryckte beröm och tacksägelse. Den ljusa, nya mormor på hösten gav en längre arbetsdag för att skörda skörden. I en anda av uppskattning och tacksägelse, här är en velsmakande sötsaker att njuta av med nära och kära under en vacker skördmåne!

Total tid: 1:10
Förberedelse: 10 minuter
Bakning: 1 timme
Ger två portioner

Ingredienser:

1 ekollon squash, skär i hälften
2 matskedar brunt socker
2 matskedar smör, smält
2 matskedar lönnsirap
Salt peppar

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Skölj och rengör Acorn Squash med kallt vatten innan du skär i två delar. Hoppa frön och sträng massa ur skivad ekollon squash och kassera.

Kombinera brunt socker, smör och sirap i en liten blandningsskål och rör om med en gummispatel tills den blandats. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Dela smörblandningen mellan de två halvorna av Acorn Squash.

Gnid in squashhålorna och fälgen med smörblandningen. En liten bakverkspensel fungerar bra för detta.

Placera Acorn Squash på en bakplåt, skär upp sidan. Grädda vid 400 grader F. Under ungefär en timme tills squashen är mjukt när du har genomborrad med en gaffel.

Låt sitta i några minuter innan servering för att låta smörblandningen blöta i squashen, läcker!

Istället för brunt socker och sockerfri sirap kan man använda, smaken är fortfarande bra.

Kryddor som kanel och muskotnöja förbättrar också smaken på ekollon squashen och kan strö på toppen innan den bakas eller tillsättas i smörblandningen, efter smak.

Detta festliga skördrecept kan värmas upp i ugnen vid 250 grader F. under några minuter innan servering om det görs i förväg, eller för att servera igen senare.

Servera hälften per person, eller skiv i mindre delar för delning. Glad skörd!

”Du, Stora Anden, Skaparen av bergen och dalarna. Du är min far, du är min mamma. Du har gett regn för att få majs att växa och solsken för att mogna det. Nu i din styrka börjar skörden. ” Native American Harvest Prayer

Video Instruktioner: The Faeries Kitchen: Scarborough Stuffed Acorn Squash with Scarlet Sinclair. (Maj 2024).