Homer Brewing Company - En kosmisk by vid havet

• Maj 18, 2024

Små fickor av himlen finns över hela världen och det är vår roll som utforskare av planeten att upptäcka dem. Alaska är peppad med dessa glittrande retreater - isolerade på vintern av begränsat solljus och bitter vind, men ändå öppnar som en berättelse när blommorna vaknar och solen kastar eteriskt ljus över bergen. När du reser längs Kenai Peninsula, kallas du söderut till spetsen - Banana Belt of Alaska, Homer och Homer Spit, the “Kosmisk by vid havet.”

Moder Natur har tömt sitt förkläde här. En panoramautsikt fångar den mest erfarna resenären utanför vakt. Fyra aktiva vulkaner - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna och St. Augustine - sitta som en eldring bland Kenai-bergen i väster. Kachemak Bay slås samman med Cook Inlet och sju glaciärer kastar sina magnifika skuggor i lila chiaroscuro över landskapet. Extrema tidvattensvängningar på upp till 30 fot är vanliga. Skalliga örnar svänger över himlen. Älg, brunbjörn och lodjur smide sin egen väg i denna vilda gräns. En pojke från Texas kan bli kär i en sådan plats. Stephen McCasland gjorde det.

Inom det liberala konstsamhället i Homer, visar Alaska ett menageri av hemodlade företag som exploderar med livlig galenskap under sommarturistsäsongen. De flesta företag är mamma-och-pop-stil, med några oundvikliga franchiseavtal som hävdar mindre hörn av staden. Det finns en vingård (Bear Creek), en mager (Ring of Fire), en kaffebröd (K-Bay Caffe & Roasting Co.) och ett bryggeri. Bryggeriet, Homer Brewing Company, är “Det största företaget i stan,” enligt McCasland.

Stephen McCasland och hans partner Karen Berger, äger och driver Homer Brewing. McCasland och bryggeriet Todd Radmaker hanterar hantverkets bryggningssida av verksamheten, medan Karen övervakar den juridiska och pappersarbetssidan. De brygger för kundkrets med sofistikerade och utbildade gommen och njuter av den kreativa friheten som sådana kunder välkomnar. Försäljningen sker vanligtvis i odlare eller keggers - den ultimata friskheten. Beskyddarna gillar det på det sättet.

Homer Brewing Company ursprungligen bryggde tre öl som har förblivit den mest populära i sin portfölj av öl. Alla är icke-filtrerade, icke-pastöriserade och konditionerade. Alla är öppna-fermenterade. Ikoner av St. Arnold och Jungfru i Guadeloupe hänger ovanför ingången till jäsningsrummet och skyddar det från den vilda glädjen från okontrollerad jäst.

Fastän Gamla inloppsblek Ale är Flagship Beer of Homer Brewing Company, Red Knot Scottish Ale är den mest populära. Malt sött med en låg hopprofil, Red Knot är uppkallad efter den färgglada Red Knot Sandpiper som gör en årlig migration på nästan 10.000 mil från sin arktiska avelsplats till Tierra del Fuego i södra Sydamerika. Homer firar den årliga återkomsten för denna strandfågel den första maj med en Shorebird Festival varje år.

McCaslands personliga favorit är Broken Birch Bitter, en speciell / bästa bitter, torrhoppad med Centennial Hops från Pacific Northwest. De “Trasig björk” representerar ett ihärdigt björkträd i McCaslands trädgård som håller våren tillbaka till livet varje vår, trots Alaskans vinterbrott och spänningar.

Homer Brewing gör en flaska Celestiale, deras ultraspecial, säsongsbetonad julöl. Detta belgiska Dark Abbey har en rik, juvelliknande färg och ett betydande äggskalhuvud, med aromer av apelsinskal, kryddnejlikor och kryddor och en 12-14% ABV.

Havregryn utgör 12% av spannmålsräkningen i Odyssey Oatmeal Stout. Smakfull choklad-espresso rikedom gör detta till ett perfekt garnering över Ben och Jerry's Jerry Garcia glass, en kombination som McCasland lekfullt kallar “Cherry Garcia.” Andra stilar som kan rocka din båt är China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale och Schooner India Pale Ale.

Homer lägger sig öppen för lite konstnärligt kul och frihet i den snöiga säsongen med det årliga Vinterkarnevalet, inklusive en Mardi Gras Ball och Krewe of Gambrinus, en parad där en ny kung eller drottning krönas varje år. Paraden levereras komplett med Mardi Gras-pärlor och bawdiness som följer med Louisiana-traditionen. Homer Brewing Company går in i paraden 2007 med ett mässingsband som heter Bossy Pants och baton twirlers, känt som Bossy Panties, tillsammans kallat Ray-Jen Cajun (uttalas Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing ligger vid 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Fråga någon av lokalbefolkningen. De kommer att vara glada att peka dig i rätt riktning.

Skål!