Hur man formar och bakar middagarullar

• Maj 22, 2024

När din deg är klar är formning och bakning av dina middagarullar snabba och enkla. Tricket att veta när dina rullar har stigit till dubbla är att försiktigt trycka fingret in på sidan av en av rullarna. Om degen springer tillbaka måste degen höja mer; om intrycket kvarstår har din deg stigit till dubbla och det är dags att baka dem.
 
Butterhorn rullar: Dela degen i hälften och rulla den första halvan i en 1/2 "tjock cirkel. Borsta degen med smör, sedan med en pizzaskärare skuren i 12 kilar. Börja vid den breda änden, rulla kilarna upp och placera dem på en pergamentfodrad bakplåt.















Upprepa med den andra halvan av degen. Låt rullarna stiga tills dubbla; borsta med smält smör. Baka i en förvärmd ugn på 350 ° 15-20 minuter eller tills de är lättbrunna.




 
Bowknot rullar: Rulla degen till en rektangel cirka 8 x 15. Skär degen i en halv längd med en pizzaskärare, sedan i 16 bitar tvärs, gör 32 remsor. Sträck varje remsa något och knyt i en knut; placera varje knut på en pergamentfodrad bakplåt. Låt höja tills dubbla; borsta med smält smör. Baka i en förvärmd ugn på 350 ° 15-20 minuter eller tills de är lättbrunna.
















Parkerhouse rullar: Rulla degen i en stor cirkel ca 1/2 "tjock. Skär 2" cirklar. Pensla varje cirkel med smör, sträck varje till 4 "lång och vika i hälften, låt den övre halvan sträcka sig lite bortom den undre halvan. Placera på en pergamentfodrad bakplatta nästan vidrör varandra; borsta fritt med smör. Låt stå tills dubbelt och baka i en förvärmd ugn på 350 ° 20-25 minuter eller tills de är lättbrunna.