Irländskt grönsakrecept

• Maj 18, 2024

En härlig passagerare från Dublin satt nyligen mittemot min jumpseat på en flygning till Las Vegas, och vi pratade lite om hans irländska favoritmat. Bli inte förvånad, men corned beef och kål fanns inte på hans lista; han föredrar mycket överflödet av skaldjur, fantastiska bröd och colcannon, som han gillar att vara gjord av potatis och vårlök snarare än med kål (det nordliga sättet). Han nämnde rosenkålar, som är mycket populära eftersom klimatet är perfekt för att odla grönsaker från kålfamiljen. Följande recept för Bacon rostade rosenkålar är den perfekta sidodisken för allt du planerar att servera på St. Patrick's Day. Egentligen är detta ett favorit sätt att förbereda groddarna året runt, inte bara på irländska helgdagar.

Förresten, den här söta irländska mannen på flygplanet berättade också för mig att de i Irland inte bär grönt på St. Patrick's Day och det finns definitivt ingen klämma. Han fortsatte med att säga att han aldrig hade smakat grönt öl, och hans vänner och grannar har antagligen inte heller. Han blir inte heller berusad på St. Patrick's Day.

Om det är viktigt för dig att servera något grönt på St. Patrick's Day (även om den irländska inte), är dessa rosenkålar naturligt gröna, så ingen matfärg behövs.

6 portioner

4 gram bacon, tärnad (försök att plocka de fetare skivorna eftersom baconfettet är vad som täcker groddarna och ger dem en fantastisk smak)
1 kilos rosenkål
2 tsk brunt socker
Salt och nymalet peppar

1. Värm ugnen till 400 °.


2. Placera baconet i en grunt bakform med 1-2 liter och låt den grädda medan ugnen värmer och medan du förbereder de resterande ingredienserna.


3. Klipp av ändarna från brysselkålarna och skär var och en i halva på längden.


4. Ta bort baconet från ugnen och rör om rosenkålen, brunt socker och ett generöst strö av salt och peppar.


5. Baka 20-25 minuter, rör om en gång efter 15 minuter, eller tills Brysselkålarna är mjuka och baconet är skarpt; servera omedelbart.


Belopp per portion
Kalorier 80 Kalorier från fett 31
Procent totalt antal kalorier från: Fett 39% protein 23% kolhydrat. 38%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 6 mg
Natrium 125 mg
Totalt kolhydrat 8 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 5 g

Vitamin A 13% vitamin C 111% kalcium 0% järn 7%




Irländskt grönsaksrecept, snabbmatlagning, baconrostade brussels groddrecept, irländska grönsaksrecept, brussels groddrecept, baconrecept, grönsakrecept, irländska grönsaksrecept, tre ingrediensgrönsaksrecept, företagets grönsakrecept, vintergrönsakrecept