Linssoppa och glutenfri kikärtsbröd

• Maj 18, 2024

Detta är en fantastisk kombination av smaker för alla tider på året. Du kan kontrollera hur hårdgjord du gör denna soppa med hur mycket vätska du lägger till. Din familj kommer att älska det och du kan hålla dig till din glutenfri diet.

Ingredienser
Serverar 8

1 stor lök, hackad
2 stjälkade selleri hackade
2 morötter skalade och hackade
1 kilo potatis, skär i 1/2-tums bitar
1 + 1/4 kopp röda linser (plockade över och sköljas)
3 koppar vatten
2 vitlöksklyftor, tunt hackat
4 till 6 färska timjan kvistar
salt och peppar efter smak
1 28-ounce kan krossade tomater
1 kilo gröna bönor, färska eller frysta, skär i bitar av små bitar
extra vatten vid behov
salt att smaka
3-4 koppar färsk spenat

Vägbeskrivning

Smör lök i din soppkanna med salt och peppar. Jag använder en stor kruka i rostfritt stål för alla mina soppor. Tillsätt vitlök och sauter lite mer - tillsätt långsamt de sköljda linser, morötter, selleri och potatisbitar. Tillsätt dessa ingredienser cirka 2 minuter. Tillsätt vattnet och timjan kvistar, koka tills linser är mjuka. Det kan ta allt från en halvtimme till en timme. När linserna är mjuka, rör i tomaterna och gröna bönorna och tillsätt mer vatten i soppan efter behov. Smaka på soppan för att se om du behöver lägga till fler kryddor. Koka soppan under omrörning under konstant omrörning och sedan tillbaka värmen för att sjuda i cirka 15 minuter. Rör in spenaten och servera med kyckling ärtsbröd.

Detta tar kyla ur luften när som helst på året, servera det med kycklingärtsbröd och se alla le.

Detta är en variant av Socca ”plattbröd”. Det är ett fantastiskt enkelt att göra plattbrödrecept - människor tror att du tillbringade hela dagen i köket.

Ingredienser
serverar 6 till 8

2 koppar kikärtmjöl (mer om det behövs)
1 1/2 koppar vatten (mer om det behövs)
1 tesked hackad vitlök
1 matsked hackad färsk persilja eller italiensk persilja
1 tesked röd paprika flingor (valfritt)
1 streck salt (valfritt)
1 streck peppar (valfritt)
Värm ugnen till 400 grader F

Vägbeskrivning

Vispa i mjöl och kryddor med ½ kopp vatten i taget. Sätt långsamt in blandningen med så mycket vatten som behövs för att få blandningen till konsistensen av tung grädde. Låt blandningen sitta i cirka 15 minuter. Skaffa en 8 x 10 Pyrex-skål (glas) smord och fodrad med pergamentpapper. Häll i smeten och grädda i 15 minuter tills kanterna är gyllenbruna och brödet är fast vid beröring i mitten. Låt svalna; skär och servera med smör, olivolja eller helt enkelt.

Du kan hålla detta platta bröd täckt i kylen i 4 dagar. Värm upp efter behov i en 250 graders ugn.

Video Instruktioner: Studentmat: Linssoppa som är överraskande god (Maj 2024).