Låg kolhydratdiet för dummiesgranskning

• Maj 17, 2024

Jag har läst massor av låga kolhydratböcker, och de flesta är verkligen användbara. Så mycket som jag brukar njuta av Dummies-serien i allmänhet är dock denna bok lite tveksam.

Jag bryr mig inte alls om att Dr. Chauncey har skrivit en dietbok - jag invänder att hon betitlade det som en "Low Carb" -bok. Hon hänvisar upprepade gånger till den här dieten som en "diet för full mat som äter plan" genom boken - ibland 8 gånger eller mer på en given sida. Hon driver mycket på sin egen dietplan, som i många situationer stämmer direkt med en lågkolhydratplan.

I själva verket gör hon många uttalanden * mot * lågkolhydratdiet och främjar till och med några myter om lågkolhydratdieter som har motbevisats av studier. Hon främjar dricka fruktjuicer, även om de flesta fruktjuicer har lika mycket socker (om inte mer) än läsk och få näringsämnen.

Det finns små saker också. Hon hävdar att broccoli är USA: s favoritgrönsak när tydlig statistik visar att det är potatisen. Hon säger att shoppa bara en gång i veckan är bra för bantning, när de flesta tycker att shopping för färsk mat är bäst för att hitta bra erbjudanden som är hälsosamma. Hon säger att undvika kycklingvingar, vilket är förväxlande eftersom de flesta lågkolhydratdietare tycker att detta är den ideala lågkolhydratmaten.

Dr. Chauncey säger "räkna inte kolhydrater i frukter" när frukt ofta är otroligt sockerfyllt. Ja, de är bra i små mängder, men gorging på frukt är knappast en väg till hälsa. Hon säger ständigt att bara "överväga vitamintillskott" när det inte finns något sätt som jag känner till för att få alla näringsämnen du behöver i en normal daglig diet. Hon säger uttryckligen "mikrovågsugnar är bra för grönsaker" när studier har visat att mikrovågsgrönsaker förstör många av deras näringsämnen.

Det finns naturligtvis några bra saker i boken. Många av recepten är ganska hälsosamma. Hon främjar sin egen diet, som är en blandning av låg fetthalt, kalorifattig, låg socker och som ett resultat är några recept naturliga livsmedel baserade och bra. Men hon uppfinner ett nytt grönt / gult / rött system med kodning av livsmedel som lägger till ännu en nivå av komplexitet till ett ätsystem. Artiklarna som hon lägger in i varje kategori är inte alltid logiska.

Hon talar om vikten av frukostar och värdet av att be om hälsosamma ersättningar på restauranger. Hon berättar om, om du fuskar, är det viktigt att bara ta reda på varför du gjorde det och planera att hantera det i framtiden. Hon diskuterar hur du ordnar ditt kylskåp och hyllor så att hälsosammare mat är framme, så det är mer troligt att du tar dem först.

Men återigen skulle dessa artiklar nämnas i någon hälsosam matbok. Det finns verkligen andra Dummies-böcker om hälsosam kost. Den här boken var förmodligen placerad som en bok om hur man gör en lågkolhydratdiet, och den spenderade en hel del av boken bashing eller motsäger lågkolhydratvägen. Detta skulle vara som att skriva Dummies-böcker om hundar och sedan spendera en del av tiden på att prata om att välja katter istället. Det är bara inte därför folk skulle köpa boken.

Jag rekommenderar verkligen att Dummies-besättningen gör om den här boken med en riktigt lågkolhydratförfattare och byter namn på den aktuella boken till "Whole Foods Eating Plan for Dummies". Det är ju vad Dr. Chauncey hänvisar till hennes plan som, över om igen.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Hur du äter LCHF (Maj 2024).