Mexikansk laddad svartbönssopprecept

• Maj 2, 2024

Halloween är full av läskiga bilder som är svarta - svart katter, svart fladdermöss, svart spindlar, häxor med svart hattar och svart grytor. Så om du letar efter något läskigt och svart att servera vid den årliga Halloween BOO-ffet, varför inte svart bönor?

Följande recept för mexikansk laddad svartbönsoppa är lätt och tar mycket lite praktisk tid. Bönorna kokar i långsam spis utan tillsyn (ingen förkokning behövs), och resten av ingredienserna kan monteras och tillsättas på mindre än 15 minuter; uttorkad lök eliminerar behovet av att hugga lök, sparar tårar och sparar i tid. För de som inte tänkte planera i förväg kan konserverade svarta bönor ersättas med bra resultat.

För att göra soppan mer tilltalande på BOO-ffet-bordet, köp en svart kittel stor nog för att bekvämt hysa den långsamma spisen för servering. Grytor finns i de flesta lågprisbutiker på Halloween-gången.

Naturligtvis är denna soppa fantastisk även om den inte är Halloween. Det är en betydande, fyllande soppa och perfekt att servera på kalla höst- och vinterkvällar. Barnen älskar det eftersom de får röra in sina favorit smaktillsatser; kockar älskar det eftersom det tar så lite tid. Koppla ihop den med några butiksköpta krispiga bolillos (mexikanska rullar) och, om det finns tid, en sallad.

Mexikansk laddad svartbönsoppa

8 portioner

1 kopp svarta bönor, sorterade och sköljda
4 koppar vatten

2 koppar kycklingsbuljong
3 matskedar dehydratiserade lökflingor, eller 1 finhackad medium lök
1 4 oz. kan tärnad gröna chilies
1 kopp medium salsa
1 10 oz. paket chorizo, brunat och väl dränerat
3 msk färsk koriander, finhackad
1 tesked salt
1/2 tesked nymalen svartpeppar

Rör in:
gräddfil
hackad grön lök
salsa
jalapenos
Queso Fresco eller Monterey Jack Cheese
tortillachips
guacamole

1. Placera bönorna och vattnet i en långsam spis med 4-5 liter, vrid värmen till hög och låt dem koka cirka 6 timmar tills de är mjuka (de kan läggas i kvällen innan; tillsätt 2 extra koppar vatten så att de inte lagar mat torrt under natten).


2. Mos bönorna med en potatismaskare. De behöver inte vara släta - det borde fortfarande finnas några hela bönor; mashing hjälper bara till att tjocka soppan medan den lagar mat.


3. Tillsätt kycklingbuljongen, lökflingor, gröna chili, salsa, chorizo, koriander, salt och peppar.


4. Koka 4-6 timmar på låg eller 2-4 timmar på hög.


5. Ställ in smaksättningen så att gästerna kan röra in.

Obs! Om du har ett bråttom, ska du ersätta 3 burkar med 14,5 ounce burkar för de torra bönorna. Skölj dem väl och tillsätt dem i långsam spis med 2 koppar vatten. Fortsätt med receptet som skrivet.

Belopp per portion
Kalorier 154 Kalorier från Fat 84
Procent totalt antal kalorier från: Fett 54% protein 21% kolhydrat. 24%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 3 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 1110 mg
Totalt kolhydrat 9 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 4% vitamin C 8% kalcium 0% järn 6%

Video Instruktioner: TACOFREDAG GALORE: CARNITAS! (Maj 2024).