Pasta Frittata recept

• Maj 1, 2024

Pasta Frittata är ett mycket ekonomiskt och snabbt recept, eftersom restprodukter med tomatsås kan användas. Om det inte finns några rester, gör du en läcker "vit" pasta-frittata, som i det här receptet, genom att laga mat pasta och blanda den med smör och parmesanost innan du lägger till äggen. Pasta frittata tillverkas bäst med spaghetti, eftersom de tenderar att hålla sig ihop med äggen mer än annan pasta.

Instruktioner och ingredienser (serverar 4):

• 3/4 pund / 350 gram spaghetti


• salt och peppar


• 3 matskedar / 40 gram smör, smält


• 3 gram / 40 gram riven parmesanost


• 3 stora ägg


• 3 matskedar olivolja


• 2 matskedar hackad färsk basilika eller persilja

1. Ta i tillräckligt med vatten för att koka i en stor gryta, tillsätt en hel matsked salt och rör om; tillsätt spagettin och koka enligt paketets anvisningar.


2. Tappa av, blanda med det smälta smöret och hälften av parmesanosten. Låt svalna i några minuter under omrörning då och då för att förhindra att spagettin sticker ihop.


3. I en stor blandningsskål, slå äggen med en liten nypa salt och peppar, resten av parmesanost och de hackade örter. När spagettin har rumstemperatur, tillsätt äggblandningen och rör om försiktigt för att täcka pastan jämnt.


4. Värm upp 2 av de 3 matskedar olja i en stor klyftpanna, tillsätt spagetti- och äggblandningen och sprid jämnt i pannan. Sätt värmen till låg så att frittata kan bruna långsamt, vilket ger tid till ägget att koka igenom. Täck med ett lock och låt koka i cirka 3-4 minuter, eller tills frittata är gyllenbrun i botten och kan skakas runt i pannan utan att fastna.


5. Vid denna tidpunkt kan du överföra pannan till slakten i några minuter (se till att handtaget kan ta värmen) för att bruna toppen av frittata, eller göra vad italienarna gör och vända den upp och ner genom att göra som följer:


6. Lägg en platt stor skål (eller en annan panna, i samma storlek eller större) över pannan och vänd skålen och pannan på samma gång; frittata är nu upp och ner i skålen. Tillsätt den återstående oljan i pannan och skjut tillbaka frittata i den.


7. Brun den andra sidan av frittata, ta sedan bort den från värmen och låt svalna lite innan servering. Det blir ännu smakligare när det bara är varmt.

Buon aptit!

Enkel läcker italiensk recept är den perfekta kokboken för alla italienska matälskare.
Köp och ladda ner din kopia idag från CoffeBreakBlog eBook-sidan.

Video Instruktioner: Pasta Frittata | Gennaro Contaldo (Maj 2024).