Röda bönor och korvrecept

• Maj 2, 2024

Röda bönor och kielbasa korv över varma ris (brunt eller vitt) är en snabb fix till lunch eller middag. Lägg till en grön sallad med skivade morötter och tomater om du serverar till middag. Majsmuffins är bra med detta, liksom majsbröd.

INGREDIENSER

2 röda njurebönor med Goa-märken på 16 ounce eller Goya-rosa bönor
1/4 länk kielbasa, skivad i 1/4 till 1/2 tum tunna rundor
1 Vitlöksklyftan, skivad tunn
1 medium spansk eller vit lök, hackad
1/2 medium söt röd paprika, ympad och i tärning
1/2 medium söt grön paprika, ympad och i tärning
1 tsk kummin
5 eller 6 streck med varumärket pepparsås från Franks eller Tabasco-sås
Kokt ris förberett enligt anvisningarna för 6 portioner
Liten mängd matolja eller använd kokspray, original utan smakämnen.

REGI

Koka ris. Håll dig varm och täckt efter tillagningen tills den är klar att användas.

Sauter skivad vitlök i en stor kruka, ta bort vitlökskivorna strax innan de blir bruna. Tillsätt hackade lökar, koka lökar på låg värme tills de halter.

Finhacka några skivor av den kokta vitlök och återgå till potten med lökarna. Tillsätt kuberna röda och gröna paprika i potten och rör om blandningen, koka tills paprika har mjuknat. Tillsätt sedan skivad kielbasa, koka tills korven börjar producera lite vätska från kött, rör om och täck. Stäng av värmen, men lämna potten på brännaren.

Tappa av och skölj de konserverade bönorna innan du tillsätter blandningen. Efter att ha lagt bönor i potten, rör om till blandning, fortsätt att laga mat på låg till medelhög värme. Låt sjuda och rör om försiktigt tills den är över låg värme tills blandningen har värmts ordentligt. Eftersom bönorna redan är klara bör detta inte ta längre än 5 minuter eller så. Om du ska lägga till röd paprika sås, tillsätt den nu och rör om en gång till för att blanda, rör om försiktigt så att du inte krossar bönorna. Servera bönor varma över ris. Detta är också bra med quinoa som serveras som en sidorätt. Quinoa har en underbar nötaktig smak och kan kokas med vatten eller annan vätska som kyckling, nötkött eller grönsaksbestånd.

Gör cirka 6 portioner.

Video Instruktioner: Biff med avokado- och rosésallad - Köket (Maj 2024).