Salsa och fylld paprika

• Maj 21, 2024

Varför köpa salsa från butiken när du gör din egen är så enkelt. Nästan alla ingredienser växer antagligen i din trädgård. Jag hittade dessa i min mammas receptlåda. Jag vet inte var de kom ifrån, men hon försökte alltid nya recept.

Ingredienser

44 till 64 små tärnade tomater eller använd 12 till 16 stora tomater.
1 medium söt lök, finhackad
1/3 kopp limesaft
1/4 kopp hackad färsk koriander
2 msk cideräger
1 vitlöksklyftan, hackad
1 msk korianderfrön, krossad
1 matsked slipad spiskummin
1 tesked salt
1 tsk grovmald peppar
Hackad jalapeno peppar, eller så kan du använda vilken peppar du gillar bäst.
2 koppar majs, valfritt. Om du inte har färskt majs kan du använda frysta. Tina upp det först.

Vägbeskrivning

Lägg tomaterna i en stor skål.

Rör i de hackade färska tomater, majs, lök, limesaft, koriander, vinäger, sås och smaksättningar. Rör i jalapeno eller andra paprika efter eget val. Täck och kyl till kylskåpet. Servera med chips, sked över med tacos eller enchiladas,

Du kanske vill bära gummihandskar när du arbetar med paprika. Varm paprika bränner dig om du har sår. Kom också ihåg att inte gnugga eller röra ögonen så kommer du verkligen att riva upp. Det är värre än lök.


Fyllda paprikor

6 grön paprika
1 lb malt nötkött
½ kopp hackad lök
2 eller 3 kryddnejlikor vitlök, hackad
Salt och peppar efter smak
10 till 15 små tomater tärnad
1 tsk Worcestershiresås
½ kopp okokt ris
¾ kopp vatten
16 oz tomatsaft. Använd hemlagad juice om möjligt. Det är vanligtvis mer smakrikt och näringsrikt än köpta i butiken.

1. Värm ugnen till 350 °.

2. Fyll en stor kruka med vatten och tillsätt 1 tsk havssalt. Koka upp vattnet. Medan vattnet kommer att koka, skär topparna av paprika och ta bort frön och det vita membranet. Sänk försiktigt paprika i den kokande vattenpannan. Koka paprika i 5 minuter. Töm och sätt åt sidan.

3. Koka nötkött och lök i en stor stekpanna tills nötköttet inte längre är rosa, cirka 5 minuter. Ta bort det fett som det kvarna nötköttet har kvar. Krydda hamburgaren med salt och peppar.

4. Tillsätt tomater, ris, vatten och Worcestershire sås. Täck och låt sjuda i 25 minuter, eller tills riset är mjukt. Placera paprika i en glaspanna så att de står upprätt. Sked köttblandningen i pepparkaviteten. Skålen bör ha höga sidor så att paprika står upprätt. Min mamma använde alltid en Corning Ware-maträtt.

5. Häll tomatsaft över paprika.
6. Täck och baka i 25-35 minuter.

Video Instruktioner: Grillad fylld paprika med matvete och salsa verde - Köket (Maj 2024).