Räka fyllda potten klistermärken recept

• April 28, 2024

Potten klistermärken på kinesiska kallas jiaozi och gyoza på japanska. Dessa små dumplings fylls vanligtvis med en blandning av kött och grönsaker. Receptet här använder färsk hackad räka, kål, shiitakes, grön lök och andra smakämnen för att skapa den perfekta behandlingen, njut.

3 torkade champinjoner
½ kål (grön eller Napa)
3 gröna lökar
3 vitlöksklyftor vitlök
¼ bit färsk ingefära
1 pund färsk räka
1 tsk socker
1 msk Shao hsing vin
2 tsk sojasås
1 msk majsstärkelse
50 pottenklistermärken (jiaozi eller gyoza) omslag
jordnötsolja
sesamolja

1. Blötlägg shiitaken i varmt vatten i cirka 30 minuter medan du förbereder de andra ingredienserna.


2. Tvätta kålen och kasta de yttre flesta löv. Skär sedan det i fina strimlor och lägg dem i en stor mikrovågsugnskål. För att spara tid kan du också använda förkrossad hårkål som vanligtvis finns i produktsektionen i de flesta lokala livsmedelsbutiker.


3. Fyll därefter skålen med kål med varmt vatten och mikrovåg den sedan på högt i 3 minuter.


4. Efter 3 minuter bör kålen vara mjuk. Töm den i ett durkslag och låt den sitta för att rinna ordentligt.


5. Tvätta gröna lökar och torka dem ordentligt. Tärna sedan både de vita och gröna delarna och lägg dem åt sidan.


6. Skala och tärna vitlök.


7. Skala sedan ingefära med hjälp av en kniv eller baksidan av en sked. Riv sedan den och lägg den åt sidan med vitlök och grön lök.


8. Nästa skala och avlägsna räkorna. Hacka sedan dem i små bitar och lägg dessa bitar i en stor skål.


9. Nu borde shiitakes ha expanderat. Ta bort dem från vattnet och pressa försiktigt ut överskottsvatten och torka dem med pappershanddukar. Tärna sedan dem och lägg dem i skålen med räkor.


10. Lägg sedan till skålen tärnad vitlök, grön lök, riven ingefära, socker, Shao hsing vin, sojasås och majsstärkelse. Blanda allt ordentligt och kontrollera sedan om kålen är helt torr.


11. Om kålen fortfarande är fuktig, tappa den med en handduk tills den är torr. När det är torrt tillsätt det till räkor och blanda allt.


12. Nu när fyllningen är gjord kan vi börja skapa pottenklistermärken. Se till att ha inpackningarna, fyllningen, en kastrull som ska placeras de färdiga pottenklistermärkena och en skål med vatten (används för att försegla grytklistermärkena) i närheten.


13. Placera sedan en av inslagarna på en arbetsyta och tillsätt cirka 1½ teskedar av fyllningen i mitten. Doppa sedan pekfingret i skålen med vatten och sprid det här vattnet längs kanterna på omslaget. Vik sedan in omslaget i två delar och skapa en halv och tryck fast kanterna för att försegla dem. På denna punkt kan du vika den tätade kanten eller helt enkelt lämna den platt.


14. Placera sedan det färdiga grytklistermärket på pannan och fortsätt att fylla resten av omslaget.


15. När alla potten klistermärken är färdiga, ta en stor non-stick potten som har ett tätt passande lock och med locket av, värma det på medelhög.


16. När det är hett tillsätt jordnötsoljan sprid den runt jämnt med en pappershandduk.


17. Tillsätt cirka 1/3 av pottenklistermärkena när oljan är varm. Beroende på storleken på din kruka kan du kanske lägga till mer eller mindre, bara se till att inte övermassa potten.


18. Tillsätt sedan ½ kopp varmt vatten, täck och låt dem koka i 8 minuter, eller tills vattnet helt förångas.


19. Tappa sedan sesamoljan jämnt ovanpå pottenklistermärkena och låt dem koka 1 till 2 minuter till, eller tills botten har brunt.


20. Använd sedan en spatel och ta försiktigt bort dem från potten och lägg dem på en tallrik. Fortsätt att laga de återstående pottenklistermärkena i partier. Detta gör ungefär 50 klistermärken för räkor.

Video Instruktioner: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (April 2024).