Slow Cook Taco Salad Recept

• April 30, 2024

Varför amerikaner insisterar på att fira den mexikanska semestern till minne av slaget vid Puebla på femte maj (Cinco de Mayo) är ett mysterium, men fira de gör, och det finns fester som hålls över hela landet. Mexikansk mat är naturligtvis ett måste, och om du planerar att servera en buffé, är följande Slow Cook Taco Salad är ett bra val. Den huvudsakliga "taco" -delen är lager av refried bönor, taco kött (skivad kyckling eller fläsk kan ersättas med det malda nötköttet enligt önskemål), enchiladasås och ost som blir varmt och bubblande. Medföljande är en stor skål med strimlad sallad, hackade tomater, strimlad ost, gräddfil, guacamole, salsa, lime kilar, tortillachips och mjöltortillor. Det är trevligt att ha två förband, en krämig och en vinaigrette-stil för att toppa salladen. Presentationen är inte bara vacker, utan gästerna älskar den. Om du råkar ha en mexikansk sombrero och filt får de bordet att vara särskilt festligt.

Även om konserverade refried bönor är acceptabla, goda, färska, Slow Cooker Refried Beans laga utan tillsyn i långsam spis och kan göras flera dagar framåt; de smakar bättre och kräver så lite hands-on tid, det är nästan en no-brainer. För dem som inte gillar sallad, kan fyllningen rullas upp i mjöltortillor för välsmakande burritos.

12 portioner

1 kilo magt nötkött (eller ersätt samma mängd tunt skivad kyckling eller fläsk)
1 liten lök, hackad
1 tesked salt
1 tesked torkad chipotle paprika eller torkad röd paprika
2 matskedar chilipulver

3 till 4 koppar refried bönor, nyligen kokta är bäst, men konserverade är acceptabla (2 15 oz burkar)
4 koppar riven cheddar jackost, uppdelad

1 15 oz. kan grön chile enchiladasås

Klä på sig
1 kopp lätt majonnäs
1 kuvert ranch dressing
1 kopp färsk koriander, packad (stjälkar är okej)
1/2 kopp färsk limesaft
1 tsk nymalet svartpeppar
1 matsked socker
2 till 3 peppar med jalapeno, kärnor

Tortilla chips
Strimlad sallad
Hackad tomat
Strimlad cheddar jackost
salsa
Gräddfil
guacamole
Mjöl tortillas
Limkilar

1. Brun det malda nötköttet i en stor stekpanna med lök, salt, krossad chipotle paprika och chilipulver.
2. Låt koka på medelhög värme tills köttet har kokats igenom och kryddorna är väl blandade in.
3. Spraya en stor långsam spis (en med det största fotavtrycket) med non-stick spray. En favorit är Crockpot Casserole Crock eftersom det är formen på en 9 "x 13" grytform.
4. Sprid bönorna över botten av långsam spis; strö över hälften av osten.
5. Bäst jämnt med det nedsmälta nötköttblandningen.
6. Häll den gröna chile-enchiladasausen över nötköttet och toppa med den återstående osten.
7. Täck över, ställ in långsam spis och låt koka 3-4 timmar eller tills det bubblar.
8. Klä på sig: Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda tills de är jämna; kylen tills den serveras. Kan göras upp till en vecka framåt.
9. Hopsättning: Låt varje gäst lägga en handfull tortillachips i mitten av en serveringsplatta.
10. Börja med långsam spisblandning.
11. Lägg till sallad och så många av de extra pålägg som de vill. Tappa med förbandet och ät omedelbart.

Belopp per servering (utan ackompanjemang)
Kalorier 391 Kalorier från Fat 212
Procent totalt antal kalorier från: Fett 54% protein 23% kolhydrat. 23%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 24 g
Mättat fett 11 g
Kolesterol 71 mg
Natrium 1087 mg
Totalt kolhydrat 23 g
Kostfiber 3 g
Sockerarter 1 g
Protein 22 g

Vitamin A 34% C-vitamin 49% kalcium 0% järn 14%

Video Instruktioner: Beth's Easy Slow Cooker Beef Taco Recipe | ENTERTAINING WITH BETH (April 2024).