Slow Cooking / Crockpot Basics

• Maj 2, 2024

Om du långsamt lagar ett recept i en crockpot, här är grunderna att tänka på för nästan alla recept du använder.

Ha en kötttermometer
Att ha köttet helt och hållet är avgörande av hälsoskäl. Du vill att köttet inom två timmar ska nå sin säkra temperatur. Du vill inte att kött sitter på bänken i mer än två timmar vid låg temperatur. Samtidigt när köttet når den temperaturen vill du inte att det ska gå under det igen. Så till exempel om du lagar nötkött vill du att det ska komma till 145F inom 2 timmar. Och under hela kokningens längd vill du inte att den ska sjunka under 145F efter det.

Fat Side Up
Om det finns fett på något kött du lagar mat, lägg upp den delen. På det sättet när fettet smälter smälter det maten själv.

Rör ibland
I allmänhet är långsam tillagning en hands-off-process, men det är bra att hälla vätskorna över toppen en gång i taget och röra upp den. Detta hjälper till att hålla saker fuktiga.

Titta på trådarna
Sätt crockpotten på en robust räknare där tråden är helt fastgjord. Du vill inte ha den på ett bord där någon av misstag kan slå eller dra i tråden. Crockpots är fulla av varm vätska. De kan skada någon ganska hårt.

Ha en brandsläckare
Detta gäller för alla tillagningsmetoder, men jag kommer också att nämna det här. Ha alltid en brandsläckare runt om du lagar mat. Du vet aldrig vilken slumpmässig fråga som kan hända. Ha också första hjälpen redskap.

Ställ in en timer
Lita inte på själva crockpotten för att göra vad den ska. Enheter har misslyckanden. Ställ in en separat timer i din telefon, på din PC, eller annars vill du göra det. Du vill inte att maten ska koka torr.

Testa din Crock Pot
Kör ett gång i taget ett test med din crockpot för att se till att den når de temperaturer du tycker att den borde vara. Även om det var fantastiskt förra året, kunde termometern ha misslyckats i mitten och den kanske inte var riktigt värmande. Det är lätt att köra en provning med vatten och en termometer varje år eller så och se till att enheten fortfarande är säker.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Quick tip: Slow Cooker Basics (Maj 2024).