Soppabönor recept

• April 28, 2024

Att bo i hjärtat av Appalachian-bergen har nästan varje hem sitt eget recept för soppbönor. Soppbönor är i princip bara kokta bönor som äts i buljongen.

Efter att ha provat många olika varianter av soppbönor har jag äntligen upptäckt min favorit. Det som är mycket intressant med detta recept är dock att det inte kommer från någon som bor i bergen runt mig, men från en familjemedlem som bor i Michigan.

Det fantastiska med något recept för soppbönor är att det är väldigt flexibelt. Om du har 2 kilo rester skinka du vill använda upp, justera receptet för mängden skinka du har. Eller utelämna chili om du inte gillar någon kryddig smak.

Bönor fryser också bra så att du kan fördubbla din sats och frysa lite till en senare måltid. Eftersom bönor är relativt billiga är detta ett utmärkt sätt att spara pengar och spara tid på att ha en färdiglagad måltid i frysen. Tina, värma upp och servera.

Soppbönor
1 kg torra pintobönor
1 pund kokt skinka med ben
1 liten burkgrön chili
1/2 matsked flytande rök
Salt och peppar

Kvällen innan du vill laga dina soppbönor måste du förbereda dina bönor. Gå igenom dina bönor och ta bort alla stenar eller skräp. Placera torra bönor i en liten gryta och täck med kokande vatten. täck och låt bönor blötlägga över natten. Bönorna expanderar när du blötlägg så se till att ha minst 3 tum vatten ovanför bönorna i potten.

Nästa dag dränera vatten från bönor, hålla bönorna i lager potten. Täck bönorna igen med lite mer vatten. Du vill ha tillräckligt med vatten för att bara täcka bönorna och lämnar bara en halv centimeter vatten ovanför bönorna. Du kan alltid lägga till vatten senare om dina soppbönor blir för tjocka.

Ta bönorna i koka och täck sedan dina bönor minska värmen för att sjuda. När bönorna simmar hackar du din skinka i små bitar. Kasta inte ut benen; du kommer också att lägga benen i din soppa.

1 kilo skinka är egentligen bara en uppskattning, du kan lägga till så mycket eller så lite skinka som du vill. Att använda din rester skinka från helgdagarna är ett bra sätt att använda upp rester. Jag har också gjort det här receptet med härdad kanadensisk skinka.

När du har hackat din skinka, lägg till skinka och ben i din soppa. Tappa en liten burk med gröna chili och tillsätt så lite eller så många chili som du vill. Första gången jag gjorde det så lägger jag till en hel burk och den var lite för kryddig för mig. Jag rekommenderar bara en halv matsked chili att börja och lägga till mer senare om du vill ha mer kryddighet.

Tillsätt flytande rök och rör om för att kombinera smaker. Täck och fortsätt att sjuda. Tillsätt inte salt eller peppar just nu. Skinka är salt och kommer att ge smak till dina soppbönor när de lagar mat. Om du lägger till salt nu kan dina bönor hamna över salt när de är klar.

Larm i fyra timmar eller mer. Det finns inte exakt tid för att laga mat soppbönor. Du måste kontrollera dina bönor var 30: e minut efter de första fyra timmarna. Tillsätt mer vatten efter behov när bönorna lagar mat. När dina soppbönor är klara bönorna bör vara mycket mjuka och kokta igenom.

På denna punkt ska du smaka på dina bönor och avgöra om salt och peppar behövs för smaken. Ta bort skinkben från soppan och servera med het majsbröd. Njut av!!

Video Instruktioner: ÄRTSOPPA MED FLÄSK, EN JÄKLA DELIKATESS! (April 2024).