Kryddade päronrecept

• Maj 19, 2024

Om du har en liten vuxen publik för Thanksgiving, prova denna efterrätt. Kryddade päron gör en annorlunda och sofistikerad efterrätt som tillverkas med vin.

Ingredienser

8 Bartlett- eller Anjou-päron (eller något saftpäron)
2 msk socker
1 citron (juice och 1 tblspn julienned citronskal *)
1 kanelstång
1 flaska Sautern vitt vin (alkoholen kommer att koka av)
Hela kryddnejlikor (tillräckligt för 3 eller 4 i varje päronhalva)

Vägbeskrivning

Skala päron, skär dem i hälften och ta ut kärnorna. Stick minst tre kryddnejlika i varje päronhalva. Placera päron i tung saute panna, platt sida ner, med vitt vin, socker, citronsaft, julienned citronskal och kanelstång.

Larm i 10 minuter, upptäckt. Ta bort päronerna och fortsätt att sjuda vätskan i ytterligare 10-15 minuter. Det kommer att minska och tjockna bara något.
Sätt päronarna tillbaka i pannan med den reducerade såsen för att värma igenom och servera sedan päronen med såsen skedad över.

Serverar 8 (1 päronhalva per person)

Ledtråd:
* Julienned citronskal får inte ha någon vit (kvist) kvar på huden, detta orsakar bitterhet. Använd en grönsaksskalare för att försiktigt ta bort gul skal, sedan julienne.
* Placera hårda päron i en papperspåse eller en täckt fruktskål, lämna vid rumstemperatur. De bör rippa om 3 eller 4 dagar.

Rekommenderade produkter: Jag har båda dessa produkter och älskar dem. Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler av Hoffritz. Handtaget är bredare än många skalare och har ett trevligt platt grepp. Jag har förresten fortfarande en Hoffritz nagelfil som jag köpte för över 20 år sedan. Naturligtvis förväntar jag mig att min grönsaksskalare ska hålla så länge eller längre. Dessutom rekommenderas kokkassens klassiska rostfria 5-1 / 2-Quart Saute Pan med hjälp av handtag och lock. Jag har haft den här rostfria stekpannan i 3-1 / 2 kvartsstorlek i cirka 8 månader. Detta är ett dyrt köp men väl värt det.

Mer information om päron finns i Relaterade länkar.

Video Instruktioner: Груши в Вине (Maj 2024).