Spenat svamp krämig soppa recept

• April 29, 2024

Jag älskar att laga mat soppa! Det passar perfekt med en fantastisk smörgås. Jag gör vanligtvis smörgåsar medvetet och letar runt i butiken efter färska och välsmakande ingredienser. Soppa skapas ofta med det som finns i mitt kök. Detta är ett utmärkt sätt att använda ingredienserna där jag inte har tillräckligt för en måltid, men jag är för sparsam för att kasta god mat bort. Ibland gör jag buljong av vegetabiliska rester, köttbitar och ben. Dessa ödmjuka ingredienser kokas i timmar, ibland över natten, och den resulterande buljongen kan beskrivas som gudarnas nektar. Åh, de fantastiska sopporna som jag har gjort med färsk buljong!

Andra gånger gör jag det jag kallar en ”mervärdesoppa”. Det är en hybridsoppa som använder färska ingredienser som ingår i en konserverad soppa. Många av mina favorit soppa recept är gjorda på detta sätt. När jag knappt kan dra mig in i köket efter en tuff dag på jobbet fixar jag en mervärdesoppa. Det smakar som riktig mat med komfortens soppa.

Spenat svamp krämig soppa recept

Ingredienser:

1 matsked full med smör
1 ½ kopp skivad svamp (Portobella, Crimini eller vit)
1 tesked färsk rosmarin hackad (eller ½ tesked torkad och smulad)
1 -10 ounce paket med tinad spenat-hackad eller helblad (jag föredrar hackad)
2 teskedar päroninfunderad balsamvinäger eller 1 tesked vanlig balsamvinäger
4 tsk matlagning sherry
1 ½ kopp mjölk (om du vill ha en rikare smakssoppa, byt ut ½ kopp mjölk med indunstad mjölk.)
1 burk kondenserad grädde svamp soppa
¼ kopp riven parmesan eller Romanoost
¼ tesked vit paprika (valfritt)
Vitlök havssalt efter smak
Nymalet peppar efter smak
Slip muskotmuska till garnering

Metod:

Smält smöret i en tung stekpanna över hög värme och tillsätt de skivade svamparna. Koka i 3-5 minuter och tillsätt rosmarin. Koka i ytterligare en minut, tillsätt sedan spenaten och rör om. Tillsätt balsamvinäger och sherry. Fortsätt att laga mat i 8-10 minuter under omrörning ofta. Tillsätt ¼ kopp vatten om det börjar fastna. Jag behövde inte lägga till vatten, men du vill inte att det ska hålla fast och brunt. Vispa ihop mjölken, svampens grädde, parmesan- eller Romano-ost ​​och vitpepparen om så önskas. Häll detta i spenatblandningen. Sänk ner värmen till medium och värm igenom. Stäng av soppan och rör om i vitlöks havssaltet och nymalet peppar. Lägg soppan i skålar eller koppar. Strö en liten mängd muskotkaka över toppen för att garnera.

Det här receptet gör två stora portioner med middagsstorlek eller fyra rätter med koppstorlek.

Koppla ihop denna soppa med:
Rostbiff Saucy Sandwich
Rotisserie Chicken Sandwiches Recept
Rostbiff Swiss och Sauerkraut Sandwich Recept
Smält blandat ostsmörgåsrecept

Video Instruktioner: Svinnsmart grönkålssoppa (April 2024).