Tio friska substitutioner vid bakning

• April 28, 2024

Jag har sammanställt en lista med 10 baksubstitutioner för att hålla dina chokladdesserter friska. Dessa substitutioner kan förändra smaken och strukturen hos den färdiga produkten. Jag föreslår att du spelar med ersättningsbeloppen tills du är nöjd med resultaten.

Tio friska ersättningar vid bakning:

1. Vissa recept kräver en betydande mängd fett i form av olja eller smör. Pumpa är ett bra sätt att lätta på saker. Byt ut oljan eller smöret med en lika stor mängd pumpapuré. Jag föreslår att du bara ersätter 1/3 eller 1/2 av smöret eller oljan med pumpa. Pumpan håller receptet fuktigt.
2. Äppelmos är en utmärkt ersättning för olja eller smör. Följ samma regler som när du använder pumpa puré som ersättning.
3. Äppelmos kan också användas för att ersätta en del av eller allt socker. Byt ut sockret med äppelsås med lika delar. För varje kopp äppelsås reducera annan vätska i receptet med 1/4 kopp.
4. Canola olja är ett hälsosamt alternativ till smör. Det är lägre i kolesterol. I de flesta recept kan du ersätta allt smör med rapsolja. Eller byt ut hälften av smöret med en lika stor mängd olja.
5. Linfrö har vunnit popularitet som en högsta hälsokost. Byt ut något av mjölet i ett recept med slipad linfrö; 1/4 kopp mjöl kan ersättas med en lika stor mängd mark linfrön.
6. Byt ut fettet med lika stora mängder strimlad zucchini. Zucchini har högt vatteninnehåll och kommer att ge fukt. Zucchini lägger till vitamin C och kalium.
7. Mandelmjöl är ett bra mjölalternativ för de bakande desserter som är lägre i kolhydrater. Mandelmjöl kommer också att ge en bra proteinkälla. Byt ut 25% av ditt vanliga mjöl med mandelmjöl.
8. Garbanzo-mjöl (även känd som kikärtmjöl) är ett annat hälsosamt substitut för något av mjölet i ditt recept. Byt återigen bara 25% av mjölet med allt syfte med detta glutenfria mjöl.
9. Honung är ett naturligt sätt att ersätta socker. Honung är sötare än socker och därför kommer du att använda mindre. För varje kopp socker, använd ¾ kopp honung. Eftersom honung är en vätska måste du minska vätskan i receptet. För varje kopp honung minskar du annan vätska med 1/4 kopp.
10. Agave nektar är ett naturligt sötningsmedel som har ett lågt glykemiskt index. För varje kopp socker använd 2/3 kopp agave nektar.

Njut av och sötare själen med choklad!

Video Instruktioner: BAKING HACKS | 5 HEALTHY BAKING SUBSTITUTIONS | LIFE HACKS - BACKEN HACKS (April 2024).